知道带鱼的“小秘密”，小商贩不敢在“忽悠”你！
秋冬季节家家户户都会吃一些海鱼江鱼，你真的所了解你买回家的刀鱼是属于什么类型么？市面上带鱼有很多种类，正所谓鱼龙混杂。可是你真的了解关于带鱼的小知识么？今天小编就带你了解一下关于刀鱼的那些小秘密
刀鱼的种类并不是只有一种，一共有9属44种，中国沿海地区有4属，分别是窄颅带鱼属、沙带鱼属、小带鱼属和带鱼属等4个属。但是在*海里只有两种鱼，带鱼和小带鱼。
舟山渔场的带鱼
带鱼又名白带鱼，这也是带鱼中的佼佼者。这尤其实在北方的海里，“名如其人”长长的像皮带一样。体甚延长，侧扁，呈带状；尾略长，向后渐变细，一般都是在60厘米左右，最长的可能到1米5左右，深海超过2米的也有。
刀鱼是一种凶猛的食肉鱼，以小虾、鱿鱼和小鱼为食，在它们的胃里可以找到一些完整的小鱼。嘴大，下颌比上颌长。牙齿结实、扁平、尖尖的，有2对大型带刺犬，上颌有10-13颗牙齿，下颌有12-14颗牙齿。
小带鱼
小刀鱼，外形相似，但相对较短，体长一般为-毫米。通常近岸浅海，咸水淡水和河口附近。是一种常见的沿海物种。
两种带鱼的区别除了显而易见的大小，还可以通过鱼本身侧面的一条线来区别。大带鱼的侧线是会向下拐弯的，而小带鱼的侧线是直直的，看鱼头也可以看出来。
皇带鱼不是真正的带鱼
皇带鱼，体型和刀鱼差不多。但是它不是刀鱼，其实是和带鱼属于远房亲戚，皇带鱼一般都巨长。一般都在4米左右，区分不费力，进本看头部就可以区分出来。据说这种鱼有*，不建议食用。当然了在国内很少有这种鱼发现。
如何区分本地刀和南方刀？
北方的人都会把带鱼称为刀鱼，而本地出产的带鱼会把自己打捞还上来的刀鱼称为本地刀鱼，而南方进货来的刀鱼本人就会成为南方刀鱼。北方的刀鱼会比南方刀鱼的肉质更紧致，更肥美，这两地的刀鱼根本无法相比，这也和天气有关，南方偏热，北方偏冷，说白了就是北方的鱼抗冻肉厚。
千万不要被商贩骗哦，