TUhjnbcbe - 2023/9/15 21:49:00
带鱼属于脊索动物门下脊椎动物亚门中的硬骨鱼纲鲈形目带鱼科。带鱼的体型侧扁如带，呈银灰色，背鳍及胸鳍浅灰色，带有很细小的斑点，尾巴呈黑色，带鱼头尖口大，至尾部逐渐变细，身高为头长的2倍，全长1米左右。带鱼比较凶猛，但是营养价值很高，有暖胃、补虚、泽肤、祛风、杀虫、补五脏的功效。因为带鱼本身腥气很重，所以烹煮的时候建议红烧或者糖醋。下面就给大家介绍红烧带鱼的做法，简单易懂~准备材料：主料：鲜带鱼克辅料：步骤一：将带鱼洗干净后，斩成约10里面的段，用盐腌制10分钟左右；小葱切段、姜块切片备用。步骤二：取一个干净的小碗，依次倒入适量料酒、一汤匙酱油、一汤匙白糖，搅匀；再根据个人的喜好倒入适量醋和精盐搅匀备用。步骤三：把腌好的带鱼冲洗一下，每段都蘸上干淀粉。步骤四：锅里加油，油热后放入带鱼段，小火煎制。步骤五：煎好一面，轻轻翻过带鱼段，煎制另外一面微*即可。步骤六：将煎好的带鱼段拨到一边，放入葱段、姜片、八角炒香。步骤七：最后倒入调好的酱汁以没过带鱼为好，小火炖制10分钟即可。一道简单又美味的红烧带鱼就做好了，你学会了吗？今晚不妨回家试一下~