木耳炒煎带鱼
材料：
带鱼、料酒、盐、葱、姜、蒜、木耳、鸡蛋、酱油、白糖、醋
做法：
1.带鱼去内脏，洗净，切成段，加入料酒、盐腌制30分钟。
2.葱切段，姜切片，蒜去皮。
3.水发木耳，撕成小朵。
4.腌制好的鱼，沾上蛋液，下入6成热的油锅煎制。
5.煎至两面金*后，捞出沥油。
6.锅中留底油，下入葱、姜、蒜炒出香味。
7.加入酱油、白糖、醋和清水烧开后，下入木耳。
8.加入炸好的带鱼段，大火烧开。
9.转中火焖煮20分钟后，转大火收干汤汁即可。
小米椒炒牛肉
材料：
牛肉、料酒、胡椒粉、盐、淀粉、食用油、青红椒、葱、*米椒、姜、蒜、小米椒、生抽、鸡粉
做法：
1.牛肉切片放料酒、胡椒粉、盐、淀粉、油抓匀，腌制15分钟。
2.青红椒切块，葱切段，*米椒切粒，泡姜切片，姜、蒜切末。
3.起锅烧热油，将牛肉放入，快速滑炒至变色，盛出。
4.锅中留底油，爆香姜、蒜，放入小米椒和泡姜爆香，放入青红椒，加盐调味。
5.倒入牛肉翻炒，调入生抽、鸡粉、葱段炒匀即可。
酱醋土豆片
材料：
土豆、胡萝卜、青椒、葱、姜、蒜、白糖、香醋、生抽、甜面酱、椒盐粉、小米椒
做法：
1.土豆去皮切片，青椒切块儿，胡萝卜切片。
2.葱、姜、蒜切末，小米椒切段。
3.调碗料汁：白糖一勺、香醋一勺、生抽3勺、甜面酱一勺、盐适量、椒盐适量拌匀
4.起锅烧油，放葱、姜、蒜、小米椒爆香。
5.放入土豆片、胡萝卜片下锅翻炒至断生。
6.倒入料汁炒匀，放入青椒炒至断生后，调入芝麻油炒匀即可。
芝香鸡丝
材料：
鸡腿、熟芝麻、香菜、辣椒、葱、麻油、盐
做法：
1.鸡腿去皮、去骨。
2.香菜、辣椒切丝。
3.起锅烧水，放点盐、葱、油
4.放入鸡肉，小火煮10分钟左右煮熟。
5.取出鸡肉晾凉后撕成小条，加入XO酱。
6.放香菜、辣椒丝，加入麻油，撒芝麻拌匀即可。