北京比较好酒渣鼻医院 http://liangssw.com/jiepai/13124.html带鱼这样做最简单，不加水、不粘锅、不破皮，不腥不腻停不了嘴。天热不想吃肉，炖点带鱼吃解解馋。带鱼比较常见，价格也不贵，而且烹饪方法多种多样，而且带鱼肉厚刺少，肉的口感细腻，味道鲜美。挑选带鱼时首先看眼球：新鲜优质的带鱼的眼睛是透明清澈的，而且相对比较完整，饱和状态稍有外凸。再来看鱼的皮，新鲜带鱼的鱼鳞完整且光滑成银色，不新鲜的带鱼鱼皮发*脱落，而且鱼鳞部分也比较松弛，这样的带鱼便宜也不要买。鱼要想做的好吃，要提前改刀腌制入味。煎鱼前锅一定烧热后再加油，油热后再下鱼煎。鱼下锅后不要马上翻动，等到底部变*定型后再翻面。如果鱼下锅马上翻动，挨着锅底的鱼皮还没有受热翘起，就会破皮了。下面就来看看这个带鱼怎么做吧：带鱼2条红烧酱油1勺啤酒克米醋2勺葱1根姜片盐2勺糖1大勺1、葱切段、姜切片、蒜拍扁2、带鱼去内脏收拾洗净，剪成大约6厘米长的段，表面轻轻划几刀以便快速入味3、加入葱段、姜片、蒜瓣、白胡椒粉、盐、料酒拌匀去腥腌制15分钟入味4、不沾锅内加油烧热至6成热，记得要用大火，这样煎鱼不会粘皮5、放入带鱼煎至两面金*，盛出备用6、不沾放少许底油倒入鱼块，倒入啤酒，放葱、姜去腥，红烧酱油上色随后加料酒、糖、盐大火煮开转小火焖炖15分钟即可不知道这些对您有帮助吗？小编喜欢用最简单、最普通的食材，给家人做健康的一日三餐。