白癜风爱心传递分享会 http://www.txbyjgh.com/axhd/m/1975.html很多人在做菜的时候会出现很多的错误，虽然在这些错误上看起来好像不是很大的，但他可能不是你想要的味道，也有可能会糊锅，或者是有很大的腥味各种非常严重的错误。其实这些问题都是非常好解决的，这需要一些小妙招就可以做出来非常完美的家常菜。红烧带鱼在冬天的时候，许多家庭都喜欢吃带鱼，冬天是带鱼非常肥美的时候，冬天是带鱼的汛期，到来年的初春是带鱼最鲜美的时候，真正的吃货是不会错过这段时间的，但是很多家庭都有一个这样的问题，炸带鱼的时候，带鱼的皮就会粘到锅底，鱼肉会碎掉，不仅影响口感，而且锅底的鱼皮也非常难弄掉，其实阻止这个东西的方法是非常简单的。带鱼有多种做法，可以清蒸，可以红烧，也可以糖醋，而且带鱼只有一根主刺，孩子吃也非常的放心，家长也不用担心孩子会被鱼刺卡到。制作材料：带鱼，生抽，老抽，蒜苗，盐，白砂糖，白酒，大蒜，生姜。做法：一、将带鱼的腹部剖开，掏出里面的内脏，一定要去掉肚子内壁上的那一层黑色的膜状物体。那一层黑膜是腥味的主要来源，如果不去掉它的话会非常的腥，然后去掉带鱼的主要的那一根主刺，切成三到4cm长的段。二、将大鱼放大碗里面，加入生姜片，料酒，生抽，盐，白酒腌制20分钟，充分的去掉腥味，还能充分的入味。三、锅中放油，一直开小火，放入带鱼煎，不要翻动带鱼，也不要开大火，否则带鱼就会粘锅，而且鱼肉会碎掉。待鱼肉已经定型后，加入大量的开水，然后加入生抽和老抽，一直焖到汤汁快要收没的时候，放入蒜苗，继续搅拌均匀，接着焖到汤汁收干，在表面上撒上蒜末即可出锅。番茄酸汤鱼很多人在做酸汤鱼的时候没有掌握到精髓，做不出正宗的酸汤的味道，而且鱼肉不嫩，做得很老，这样就会影响进食的开心，做一道拥有着非常嫩的鱼肉的，还有正宗酸汤感觉的酸汤鱼，其实是非常简单的。制作食材：草鱼，番茄，生抽，料酒，盐，白砂糖，蒜，葱姜。做法：一、在买鱼的时候可以要求他把鱼处理好，去腮，刮掉鱼鳞，掏出内脏，清洗干净。二、将草鱼切成薄片，去掉鱼头，剃掉鱼骨，剔出鱼肉中的小鱼刺，用清水反复清洗鱼肉，去掉上面的血水，然后用干毛巾擦掉鱼肉上面的水分。加入料酒，生姜，胡椒粉，盐腌制，要腌制的时间够久，而且料放的足够多，不然肉不够滋味，菜就不好吃。三、将鱼骨和鱼头同样加入料酒，胡椒粉和盐腌制十分钟，然后勾薄芡，用红薯淀粉，将勾好的芡倒入鱼肉片中搅拌均匀，沿着一个方向上劲，然后摔打。四、将鱼骨放在油锅中煎制，在煎的过程中不要翻动，待一面煎熟后再翻成另一面继续煎。西红柿放入开水中，煮三分钟，然后去掉西红柿皮，切成小块。五、另起一锅，放油，放蒜爆香后，加入西红柿炒出红油，放大量的水，然后下入鱼骨熬制一锅，然后加一勺盐，一勺白糖，一勺白酒，还有番茄酱，搅拌均匀。六、然后放入一整个鱼头，鱼头煮熟后放胡椒粉调味。七、将鱼肉一片一片下入锅中，防止鱼肉粘连在一起。熬煮一会，待鱼肉嫩嫩的，但已经熟透就可以了。胡萝卜新吃胡萝卜含有非常丰富的营养，有小山参之称，他还有丰富的钙，铁，还有维生素b族，还有维生素a，还有胡萝卜素等多种对人体非常有益的元素。但是我们平时见到的胡萝卜最多的是作为配菜或者凉菜掺在其他食物中，经常是作为颜色搭配。但其实胡萝卜有很多新奇的吃法。制作食材：胡萝卜，五花肉，淀粉，鸡蛋，葱姜，盐，料酒，生抽。做法：一、将五花肉剁成肉馅，加入姜末，葱末，料酒，生抽，盐，搅拌均匀，沿着一个方向搅拌上劲，加入鸡蛋清和少量的淀粉，用来增加黏稠性。二、将胡萝卜切薄片，然后下水焯一分钟，不要焯熟，但也不让它非常的脆。三、与一个胡萝卜片折成扇形，在中间加入五花肉馅，然后摆盘，放在锅中蒸15分钟。四、出锅后浇上蒸鱼豆豉和绿辣椒碎即可。