小时候每次吃带鱼的时候，大多数都在元旦前后，所以每当吃到带鱼的时候就感觉到快过年了，带鱼可以提高身体素质、促进*素代谢。今天就给大家分享一道《红烧带鱼》
所需食材；带鱼、葱、姜、蒜
1、首先我们先将带鱼清洗干净，切成段，两面打上花刀，放入盆中，加入葱、姜、料酒腌制十分钟。
2、我们将腌制好的带鱼，充分的裹上一层面粉，锅中倒入食用油，五成油温下锅煎炸，煎制两面金*盛出备用。
3、锅中再次倒油，油热放入葱、姜、一颗八角、两根干辣椒爆香，接着下入煎好的带鱼，锅中加入少量的清水、盐、鸡精、白糖、料酒、生抽、陈醋调味，一点点老抽调色，中火炖五分钟，收干汤汁即可出锅装盘。
一道鱼肉嫩体肥、味道鲜美的《红烧带鱼》就制作完成了，除了中间的大骨外，鱼身便无细刺，《红烧带鱼》肉质细嫩，枣红色，咸甜口。此菜色酱红光亮，鱼肉细腻鲜嫩，口味咸中带甜。喜欢的朋友们动手试试吧！
我是范小厨，如果您对家常菜感兴趣的话，欢迎留言、转发、分享、