前段时间，教育部召开校园食品安全整治工作主题发布会，教育部体育卫生与艺术教育司司长王登峰表示，截至10月14日，全国学校食堂“明厨亮灶”覆盖率占有食堂学校数的84%，直辖市、省会城市和计划单列市学校食堂“明厨亮灶”覆盖率占有学校食堂数的91%。
下一步，王登峰称，将严格落实学校相关负责人陪餐制度，提高学校食堂“明厨亮灶”覆盖率，对学校食堂进行可视化监督，进一步推动地方和学校落实“明厨亮灶”覆盖率整治目标。
不难看出，明厨亮灶这项校园食品安全方面举措还有待提升，但在进行“明厨亮灶”前，学校更应从安全、可靠角度来进行选择，这样才能让安全更有保障。
何为“明厨亮灶”？
“明厨亮灶”是指学校食堂以视频直播或透明玻璃橱窗等方式，对食品的加工过程进行公示，让广大师生在就餐时能实时直观地看到厨房食品加工制作环节（包括切配、烹调、备餐等）、餐具清洗消毒、食品贮存等关键区域操作的全过程，促使食堂强化守法诚信经营意识，保障学生及老师的知情权和监督权，构建学校食堂食品安全共治格局。
基于此，禧云信息一直在加大力度布局“名厨亮灶”，通过打造袋鼠校园--明厨亮灶来为校园食品安全赋能。
袋鼠校园--明厨亮灶
可针对学校食堂进行全方位监控，食堂的现场情况可让学生家长、学校实时了解。让学校可通过后台远端实时查看视频，清楚食堂后厨的各项操作，能第一时间了解有无违规操作确保食堂饮食的安全性。
另外，我们还专门为家长建立了袋鼠校园--家校互动平台，让家长能对食堂各区域进行实时视频监控，更了解孩子在校的饮食安全情况。
禧云信息袋鼠校园--明厨亮灶，让学校食堂在“阳光”下操作，保障学生舌尖上的安全！
除此之外，为了进一步加强学校在食品安全方面的监管力度，禧云信息打造了袋鼠校园--食品留样来预防学生食物中毒事故的发生。
袋鼠校园--食品留样
能便于学校专人留样信息采集、跟踪、信息统计查询，为食品安全事故提供溯源的证据，确保学生在校期间用餐安全。
学校作为学生的重要生活场所，校园食品安全事关学生身体健康和生命安全，引起社会的较高