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TUhjnbcbe - 2024/12/27 16:32:00
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1.澳式烧烤

一句“putanothershrimponthebarbie”就能够讲出澳洲人的饮食文化。澳洲人什么都可以烧:汉堡扒、海鲜、香肠(snags),配上茄汁或BBQ酱。吃得太多肉?不用怕,吃点蔬菜或沙律、面包。

2.巴马臣芝士鸡肉(CHICKENPARMIGIANA)

澳洲人叫它“chickenparm”。鸡扒上面盖上一块火腿,再淋上拿坡里酱和热溶芝士,通常配薯片、薯条或沙律,是最佳的酒吧小食。

3.蟹棒(CRABSTICKS)

冷知识:蟹棒通常都无蟹肉,而是把不同种类的白肉鱼搅碎,弄成蟹脚的形状。虽然无蟹肉,但是蟹棒仍然是非常好味的小食(炸的更加好味)。

4.鲈鱼(BARRAMUNDI)

Barramundi是澳洲土著语,意思是“大鳞河鱼”。鲈鱼是澳洲最受欢迎的鱼,可能是因为煎焗烧烤样样得!

5.袋鼠肉

我知道袋鼠非常可爱,不是个个人都会想吃,但它是澳洲的传统食物,点都要试下啦!你可以试试袋鼠肉扒、汉堡、肉干、肉肠。太重口味?炖袋鼠、袋鼠肉pizza或许都会比较易入口。

6.汉堡包

你可能心谂,汉堡包周围都有,为什么要介绍澳洲的汉堡包?澳洲汉堡包的确是与别不同!澳洲人喜欢放红菜头,可能是要把汉堡包弄得健康一点,让自己享受美食之余,良心也好过一点吧!

7.VEGEMITE多士

这绝对是澳洲的特色食品。啡色的酱料好像朱古力酱,但味道一点都不像朱古力。这个酱料是由酵母提炼而成,味道带一点咸和苦。我的意见是:在多士涂上一层薄薄的Vegemite,一边吃一边想着这是零脂肪的维他命B和叶酸来源,催眠自己。

8.卷物(ROLLS)

午餐、下午茶、晚餐……什么时候都适合吃卷物。例如ChikoRoll,就是澳洲版的中国蛋卷,里面有肉、大麦、椰菜、萝卜、西芹和饭,然后整条放进锅里炸。芝士烟肉卷和香肠卷就「卷」如其名,香脆的酥皮包住啖啖肉。

9.林明顿蛋糕(LAMINGTONS)

这个具标志性的方块蛋糕由一层椰丝和朱古力糖霜包住,被誉为澳洲的「国家蛋糕」绝对不夸张。你可以把蛋糕切开一半,加点忌廉或果酱,吃的时候来一杯茶或咖啡。品味林明顿蛋糕的同时,记得要在你的日历mark住6月21日:国家林明顿日。

10.澳洲谷饲牛肉

澳洲谷饲牛是当吃草的牛只体重达一定重量之后,便改以玉米、小麦、大豆、高梁等谷物来饲养,并且牛只围起来,以减少牛只的活动量。这样做的好处是牛肉的脂肪含量比例适中,从而增加牛肉口感,使牛肉变得肥美好吃。

11.TIMTAM饼干

隆重介绍澳洲人最爱的曲奇饼:TimTam。两块松脆的饼干夹住香滑的忌廉,再以朱古力酱包住,简直是梦幻组合。澳洲的TimTam有不同味道,保证可以满足不同人不同口味。澳洲人平均每年吃万包TimTam,而应付莫大需求的TimTam工厂就在悉尼,每分钟生产块饼干。

12.DAMPER面包

Damper是澳洲传统的土著面包,材料有面粉、水(或牛奶)、盐,混合后用营火烤焗。这款具代表性的面包非常受土著欢迎,以前则帮助过无数工人、露营人士和移民捱过野外的生活环境。

13.炸鱼薯条

炸鱼,炸薯条。海滩捧住一盘慢慢品尝,一流。

14.ANZAC饼干

这些甜饼干起初是由一班ANZAC士兵(AustralianandNewZealandArmyCorps)的妻子在第一次世界大战时期制作。她们把饼干送到前线或举行义卖,筹募军费。时至今日,澳洲人会在下午茶时间或4月25日ANZAC纪念日平安地品尝ANZAC饼干。

15.PAVLOVA蛋白饼

AnnaPavlova是个20年代的俄罗斯芭蕾舞家,亦是这款同名的甜品的创作灵感。蛋白糖霜脆饼(meringuecake)上面铺满水果和忌廉,不太添也不太漏。虽然大家都未肯定蛋白饼的来源地是澳洲还是新西兰,butwhocares?!吃一件蛋白饼,享受人生。

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