金桔的果肉很丰富，多汁而味道酸甜，口感非常好，还含有丰富的营养及功效，含有蛋白质，碳水化合物，膳食纤维，矿物质，维生素等等，具有促进消化，增进食欲，养眼明目等功效。
金桔的营养价值、功效与作用、食用禁忌
金桔，又名为金柑，汁多，味香甜，有丰富的果肉，口感很好。金桔的果皮厚，质感平滑，带有清香味，呈金*色。金桔生性喜光，喜温暖，但是抗寒性差，对土壤的要求是肥沃，排水性要好，带有微酸性并且土质要疏松，在中国多分布于南方地区，长江流域地区。金桔不仅有促进消化，防疾病，美容养颜等等食用价值，还有上好的观赏价值，常被作为盆栽观赏，逢年过节，许多家庭就会购买金桔树放在家里一角，意为四季常青，新年好运来的好兆头。
金桔的营养价值
金桔含有丰富的营养如蛋白质，维生素，纤维素，矿物质，碳水化合物等等，据测定，金桔含有丰富的维生素c，吃金桔，可以补充维生素c，促进身体对铁物质的吸收，降低血液中的胆固醇，防癌抗癌，促进消化，促进排*排便，促进骨骼，毛发，血管的健康发育和修复等等。
另外，据测定，金桔也含有丰富的维生素A，吃金桔，可以补充维生素A，养眼明目，抗氧化抗衰老，化痰平喘，滋润皮肤，避免皮肤干燥，维护血管健康，等等。
金桔含有丰富的营养元素，每克金桔就含有以下多种营养元素：
营养素含量能量55.00(大卡)、蛋白质1.00(克)、脂肪0.20(克)、碳水化合物13.70(克)、锰0.25(毫克)、胡萝卜素.00(微克)、维生素E1.58(毫克)、维生素C35.00(毫克)、钾.00(毫克)、钠3.00(毫克)、钙42.00(毫克)、镁56.00(毫克)、铁1.00(毫克)、铜0.07(毫克)、维生素A62.00(微克)、磷20.00(毫克)、硒0.62(微克)、烟酸0.30(毫克)。
金桔的功效与作用
金桔具有丰富的功效，比如促进排便，促进身体的健康发育，防多种疾病，保护皮肤等等。
1、促进排便。
金桔含有丰富的维生素c和纤维素，吃金桔可以补充维生素c和纤维素，促进肠胃蠕动，促进消化，促进排便排*。
2、促进身体的健康发育。
金桔含有丰富的维生素c，吃金桔，可以补充维生素c，促进身体对铁物质的吸收，促进骨骼，毛发，血管的健康发育和修复。
3、防病治病。
吃金桔，可以抗癌防癌，降低胆固醇，降低高血压，保护心血管，防动脉硬化等等。
4、保护皮肤。
金桔含有丰富的维生素c和维生素A，吃金桔，补充这两种维生素，可以滋润皮肤，减少色素沉淀，保护皮肤的健康。
金桔的适用人群
1、适合高血压。
高胆固醇患者食用。金桔含有丰富的维生素c，吃金桔可以有效降低血液中的胆固醇，降低高血压。
2、适合女性食用。
金桔含有丰富的维生素c和维生素A，吃金桔可以乌黑头发，提高发质，还可滋润皮肤，避免皮肤干燥，美容养颜。
3、适合喝酒者食用。
金桔还可以醒酒消食，解郁理气。
金桔的食用禁忌
1、肠胃功能差，体质虚寒，患有牙病，咽喉疾病的人不宜食用金桔。
2、喝牛奶前后一个小时不要吃金桔。因为牛奶中的蛋白质和金桔的果酸结合起来会凝固，不利于人体的消化和吸收，所以喝牛奶前后一个小时不要吃金桔。
3、吃了金桔以后就不要再吃糖或其它甜的东西，否则容易生痰。
4、如果喉咙发痒，生痰，就不要吃金桔，不然可能加重病情。
5、不要空腹吃金桔，否则胃部会不适。
金桔除鲜食外，也可泡茶饮用。一个较大的用途是加工成白糖金桔饼、甘草金桔饼、果酱、桔皮酒、金桔汁等。果皮还可提取芳香油。金桔有很高的药用价值。
金桔柠檬茶
材料：金桔8颗，柠檬半颗，果糖适量，话梅2颗。
做法：(1)金桔5颗榨汁、3颗用刀划5-6道刀痕。(2)杯中放入金桔汁、柠檬汁、果糖、话梅，冲入1/4杯开水拌匀，再放入冰块、金桔搅拌均匀即可。
金桔蜜茶
材料：新鲜金橘10克，蜂蜜适量。
做法：先选好金橘用清水洗净，再用刀子在金橘表皮上纵横划几道，深度以划破表皮为适宜。取一只瓷碗，将处理好的金橘放入碗中，再向碗中倒入开水，注意，开水的温度不能过高，主要是避免金橘中的维生素C被破坏。沏泡5分钟左右，将沏泡好的金橘汤倒入壶中，加入适量的蜂蜜搅拌均匀后，再倒入。
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