来源：E苍南app
昨日，有网友在E苍南APP上发布一则视频，称苍南老水产惊险“带鱼王”！
以下为网友供稿视频：
从视频中，我们可以目测这条带鱼大概有2米长，比我们平时菜市场里买的带鱼大了好几倍！这么大一条带鱼，可以称的上带鱼王吧！简直就是成精了！据称，该带鱼后来以多元的价格被买走！
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近年来，浙江的渔老大们在东海里不断发现惊喜，
月亮鱼、蓝鳍金枪鱼、龙虾王、魔*鱼……
捕捞到平时罕见的渔获。
温岭人郭献明捕捉的月亮鱼年炎亭一艘渔船就在东海海域捕获了一条超大带鱼
带鱼烹饪小技巧》》》
带鱼肉质细腻，
没有泥腥味，
它的做法也是多种多样。
可与多种食材搭配，
常见做法有清蒸、油炸、红烧等
鱼肉易于消化，
是老少皆宜的家常菜谱。
下面给大家介绍几种带鱼的做法，
一起来看下吧！
糖醋带鱼带鱼/葱段/姜片/蒜/酱油
醋/料酒/糖/盐/鸡精/鲜汤
1.将带鱼分成5公分左右的段，用盐略腌。
2.用厨房纸吸去带鱼表面水分，粘一些面粉。
3.锅中放油烧热，下带鱼段炸熟，两面呈金*色时出锅，沥干油待用。
4.锅中留底油，下葱段、姜片、蒜煸炒，放入炸好的带鱼。
5.烹入料酒、醋、酱油，加少许鲜汤，加糖、鸡精，入味后炒匀即成。
清蒸带鱼带鱼/料酒/酱油/盐/味精
姜/蒜/葱/辣椒/香菜
1.选新鲜带鱼，去其腮、内脏和腹中黑膜，冲洗一下。
2.分割成均匀的几段。
3.用适量料酒、酱油、盐、味精腌制5分钟。
4.盘底摆放姜片、蒜片、葱丝，上面依次摆放腌好的鱼段，并把腌料汁倒入蒸盘。
5.入锅隔水蒸制，开锅后8分钟关火，焖2分钟开锅。
6.另起油锅，油热后，下入红椒丝、蒜片姜丝，炒出香味。
7.倒入蒸鱼盘中的汤汁烧开，撒上葱丝和香菜末，浇入蒸好的带鱼上。
红烧带鱼带鱼/姜片/大蒜/葱
生抽2汤匙/陈醋1汤匙
冰糖3-4颗/盐少许
1.带鱼斩块并在鱼块上划几道口子（可以更好入味）。
2.姜片、大蒜、葱均适量。
3.生抽2汤匙、陈醋1汤匙、冰糖3-4颗、盐少许搅拌成湿料。
4.热油加姜片，入鱼两面稍微煎*，加大蒜粒和一半的葱段。
5.先加料酒1汤匙去鱼腥味，再加入湿料稍微晃动锅就好，不要翻炒。
6.一次性加水盖过鱼肉，大火烧开转小火炖至水快干（20-25分钟，中间将鱼块轻轻的翻面以便更好入味）。
7.然后加入其它的葱段和青红椒片，最后收汁出锅即可。
葱烧带鱼带鱼/姜/蒜/葱/生抽/老抽/料酒
1.将带鱼洗净，用少量盐和料酒腌制一会。
2.姜蒜切小块，葱切段。
3.将带鱼用厨房纸吸干水分。
4.烧至六七成熟放入带鱼慢煎，小心的翻动，煎至带鱼变色后捞出，锅中留油
5.随后放入葱姜蒜，慢煎出香味，放入煎过的带鱼。
6.放入生抽、老抽，慢慢翻动带鱼。放入一碗水，没过带鱼就行了。
7.烧开后，盖上锅盖用中小火焖10分钟左右，待汁差不多收干就可以了。
茄汁带鱼带鱼/番茄酱/姜
白酒/糖/生粉/油盐
1.带鱼洗净后切成块，加入白酒、盐和姜片，涂抹均匀后腌制一会儿
2.将腌制好的带鱼块表面涂抹一层薄薄的生粉。
3.烧热锅，加热油，将裹有的生粉的带鱼片放入锅中，连姜片一起放入。
4.带鱼表面煎至金*后翻一面，再煎至金*后拿出来。
5.留些底油，加入姜末煸炒，煸炒出香味后放入番茄酱一起翻炒，加入适量的水煮一下。
6.煮开后放入刚刚煎过的带鱼块，加入适量的盐和糖调味，加上盖煮上三分钟，中间翻动一次。
7.大火收汁摆入盘中。
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