内容提要
鱼，大家常吃，可是对于咱们深处内陆的河南人，想吃条新鲜的海鱼，几乎是不大可能，所以想吃海鱼解馋的，也大都是到超市或水产品市场购买冷冻后的海鱼。其中，*花鱼因其肉质鲜美，价格又适中，深受不少市民的喜爱。可是近期，有市民发现，自己所购买的*花鱼*得有点不对劲，这是咋回事呢？
商户：*花鱼染色，不只是图新鲜根据市民反映的情况，记者走访了中原地区最大的水产品批发基地——中原水产物流港，进行调查法了解。这里的商户告诉记者，*花鱼的价格主要是通过重量进行区分，而辨别*花鱼的新鲜程度大都是看颜色，颜色越*就代表鱼越新鲜。
可是，一见风就不再*的*花鱼，为啥从沿海跑到咱河南后，颜色还是这么*呢？对此，中原水产物流港的商户道出了其中的秘密。
染色？不过，说起来，给*花鱼染色这已经不是什么新鲜事了，近些年，接连有媒体报道过。
可让大家伙不解的是，这*花鱼为什么要染色呢？难道，只是为了让鱼看起来更新鲜吗？如果，你要是这样想，那就大错特错了！
据商户透露，染色*花鱼多数都是出现在养殖*花鱼中。和野生*花鱼相比，养殖*花鱼颜色浅淡，几乎和白花鱼没有什么差别，为了让它看起来抢眼或接近野生*花鱼，卖个好价钱，才会出现商贩把它染成*色的情况。
染色的*花鱼，到底添加了哪些物质那么，这些染色的*花鱼，到底是添加了哪些物质呢？随后，记者在市场上购买了一些不同品种的大小*花鱼，拿到相关部门进行检测。
▲实验人员首先对记者在市场上购买的大小*鱼，分别进行了解冻
▲*花鱼经过煮沸解冻后的水，与柠檬*颜色极其相近
实验人员通过色谱分析对比实验，对两种*花鱼采样后进行了检测。在经过近2个小时左右的数据分析之后，结果让人大吃一惊！
▲（视频）染色*花鱼，竟含有国家明令禁止的柠檬*
根据国家《食品添加剂使用标准》规定，柠檬*只可用于饮料、糖果、果冻等范围的添加，不能添加在*花鱼中！
染色后的*花鱼，不仅被商户们贴上了野生的标签，上色越深颜色越*卖相就越好。那么，消费者在购买*花鱼的时候，还如何辨别染色鱼呢？
选购优质*花鱼的技巧1、看外观辨颜色
自然生长的*花鱼*颜色较淡、较柔和，鱼体背面和上侧面*褐色，下侧面和腹面金*色，胸鳍和腹鳍*色，*色自然有光泽，唇部橘红色。
2、擦拭鱼体
*花鱼本身不褪色、用纸擦拭的时候会有略微浅*的粘液，染色的*花鱼擦拭就会褪色，柠檬*、日落*都溶于水。
3、刮鱼鳞
*花鱼刮掉鱼鳞后鱼体上依然有自然的*色，洗后依然不褪色；大*花鱼的鱼鳞相对比较小。
4、泡水
真的*花鱼泡水后无明显掉色褪色现象，如果发现冰块和冰水有明显*色一般是染色*花鱼。
来源：大象融媒·民生频道《大参考》
编辑：荆竹青
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