◆红烧带鱼◆
◆用料◆
带鱼1.5斤
葱2段
姜2片
糖适量
料酒适量
醋适量
大料2个
大蒜2瓣
盐2g
老抽适量
生抽适量
◆做法◆
1、带鱼清理干净后，用厨房纸吸掉水分备用。
2、平底锅中倒入适量的油，不用太多！
3、将带鱼放进平底锅中，开中火煎煎至金*色！
4、煎好一面后翻面，将另一面也煎至金*色！
5、煎好的带鱼，装盘备用！
6、锅中倒少量的油，放入葱姜蒜大料炒出香味！
7、加入老抽，生抽，糖，一小碗水！
8、放入煎好的带鱼，加入料酒，盐，盖上锅盖，中小火炖5分钟左右。
9、这时候锅中还会有少量的汤汁，开大火稍微收下至浓稠就可以出锅了！
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