秋冬季节，在舟山
什么鱼最肥美？
小编的答案是——带鱼！
外表锃亮锃亮的雷达网带鱼
正在爬上你的餐桌！
日交易量超10万箱！
东海全面开渔近半月，渔获不断到港，这其中，口感丰腴的雷达网带鱼产量尤为喜人。
今天，位于定海区干览镇的东升码头泊位上停满了正在卸货的渔运船，一箱箱新鲜的雷达网带鱼被从船舱内取出，等待发往市场。
高品质的雷达网带鱼还吸引了不少外地海鲜收购商前来收购。有收购商从山东赶来，他告诉记者，雷达网带鱼在山东销量极佳，每年都会来这个码头收购。
码头上的分销市场内，摆满了大大小小的雷达网带鱼，分类、销售、装车，日交易量超过10万箱，装车运往宁波、杭州等地。
Word天哪！
日交易量超过10万箱！
舟山雷达网带鱼太畅销了吧！
不吃一条带鱼，感觉对不起自己
……
那么，问题来了——
好吃的带鱼怎么选？
挑选请记住“四字诀”
带鱼目前还不能繁殖培育，所以我们吃到的带鱼都是野生的。市场上常见的舟山带鱼有三种，鲜的、冰冻的和风干的，无论是哪一种，鉴别舟山带鱼的方式只要记住四个字——“三小”、“一厚”。
“三小”：带鱼个头小，头小，眼睛小；关键是眼睛小。
“一厚”：带鱼的形体，在同样的重量下，舟山的带鱼比其它带鱼要更窄更厚，身材更显丰腴。
所以一定要记住
正宗的舟山雷达网带鱼
是肥厚型的，而不是扁长型的哦！
最贵卖多一斤！
市场里舟山带鱼的价格从十几元一斤到七八十元一斤不等，比同等规格的外洋带鱼和东海带鱼每斤至少高出10元。
你们知道吗？雷达网带鱼
最贵的时候卖到多一斤！
可谓是带鱼界中的“爱马仕”！
带鱼的做法有很多：
红烧的、清蒸的、酥炸的、炖汤的…
小伙伴们最爱吃哪种做法？
欢迎留言分享~
记者：戎浩、方琦
舟山电视新闻中心整合出品
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