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终于盼到大年三十了，这一年我们都经历了太多，本想趁着过年轻松一下，和家人团聚，却又在返乡途中遭遇了病*的侵扰，年关难过被迫应验。这两天每天一睁开眼，就刷手机，”武汉”、“新冠肺炎病*”的消息铺天盖地的来，或许很多人和我一样，随时刷手机了解疫情最新动态，更岁之交吃饺子
春节吃饺子的习俗在明清时已相当盛行。饺子一般要在除夕晚上12点以前包好，待到半夜子时吃，这时正是农历正月初一的伊始，吃饺子取“更岁交子”之意，“子”为“子时”，交与“饺”谐音。饺子形如元宝，取“招财进宝”之音；饺子有馅，便于人们把各种吉祥的东西包到馅里，以寄托对新的一年的期望。步步高升吃年糕
年糕又称“年年糕”，与“年年高”谐音，寓意着人们的工作生活一年比一年提高。据说，最早时年糕是为午夜祭神、岁朝供祖先所用，后来才成为春节食品。年糕多用糯米磨粉制成。其种类很多，具有代表性的有北方的白糕、塞北农家的*米糕、江南水乡的水磨年糕、台湾的红龟糕等。年年有余要吃鱼
除夕吃顿团圆饭，家家餐桌上都少不了一道鱼，鱼“余”同音，年年有“余”，图个吉祥，图个喜庆。我国南北各地的鱼肴甚多，如苏菜中的“荷包鲫鱼”、乌苏里的“油炸鳇鱼块”、川菜中的“瓣鲫鱼”、粤菜中的“香滑鲈鱼球”、湘菜中的“祁阳笔鱼”、京菜中的“醋椒鱼”、津菜中的“高丽银鱼”、东北菜中的“白松大马哈鱼”等等，都是名响一地的鱼肴。在咱们陕西会有什么样的地方特色呢？快来看看吧。
冻肉皮冻是深受老人小孩们喜爱的年节美食！把猪皮放入调料中进行长时间熬制，冷却后，猪皮和汤就凝固在一起啦，然后切好块再拌上调料装盘。皮冻吃起来Q弹爽口，特别解腻，而且还美容养颜，小仙女们可一定要尝尝哦！带把肘子这可是年三十陕西人饭桌上的重磅菜品，一只大肘子基本可以占据半壁江山，烧的烂软喷香，红亮的色泽也预示来年红红火火行大运，过年就盼着这一口了。肘香飘荡的肘子一上桌，就被大家伙分食干净，吃着大肉，才有年的味道！炸带鱼除夕夜怎么能少了鱼呢，炸带鱼味儿不腥，口感香香脆脆，而且还有年年有余的寓意，简直是过年必备啊！皮蛋皮蛋算是的必备传统冷菜了，年夜饭时家里几位男性长辈总要小酌一杯，配上一盘皮蛋真是再合适不过了。酱牛肉过年过节腊牛羊肉是老陕餐桌上必不可少的一道菜。每到年底几乎每家每户都会买腊牛羊肉，回民街上腊牛羊肉店门口都会挤满人。腊牛羊肉选料精细，工艺讲究，卤好的腊牛羊肉质地酥烂，无论是自家吃还是送亲朋好友都很适合。烧鸡过年烧鸡也是一定要有的，做好的烧鸡香而不腻、入口生津，咬一口入嘴酥烂无渣而且回味无穷。馒头花卷老陕最爱的主食就是馍，过年蒸上一大锅馒头花卷，馍里加上各种大鱼大肉，吃的满嘴流油，超满足！除夕之后走亲访友也是送礼的首选。蒸碗各地的年夜饭习俗大不相同，在咱们老陕的年夜饭里，必不可少的就是蒸碗了。大年三十在陕西人口中，就是合家团聚的那个夜晚了。腊月二十三小年一过，家里的大人们开始蒸馍烧肉炸丸子，将筵席上需费功夫的菜先做至半成品，免得到时慌了手脚。粉蒸肉五花肉配米粉，入口喷香软糯，咬一口，好满足，过年吃碗粉蒸肉，也预示着来年的日子蒸蒸日上！梅菜扣肉大年三十的条子肉肥而不腻，咸鲜适中，入口即化，那叫一个绝！条子肉色酱红油亮，汤汁粘稠鲜美，扣肉整齐隆起，食之软烂醇香，口感老少皆宜。是家庭年夜饭必不可少的佳肴。小酥肉新鲜的猪肉，经过五香调味的腌制，再经过热油煎炸，咬一口喷香。酥肉蒸制或者是煨煮都是极好的美味！*焖鸡米饭??吃三碗都不够系列～好吃到原地爆炸的*焖鸡～，肉质鲜美嫩滑，汤汁鲜美红亮，年夜饭必备之选。长安小丸子年前，家家户户都会炸制年味美食，炸丸子是其中的榜首，无论是素馅的还是肉馅的丸子，出锅都焦香扑鼻，做汤、醋溜，炖菜均可放进去，便捷又可口。八宝饭腊八节喝八宝粥，可是香甜的八宝饭却是新年里不可多得的美味！健脾益胃，补肾化湿，色泽艳丽，甜筋油润，绵甜不腻，吃多了鸡鸭鱼肉，来点八宝饭让午餐更香甜！钟声送福长安夜暖吃年夜饭看春晚宝猪辞岁金鼠迎新压岁拜年骨肉亲陕菜网祝大家新年好运连连福气多多End
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千哲本月主编
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