红烧带鱼
材料：带鱼克、鸡蛋1个调料：酱油、老抽、白酒、八角、花椒、姜、葱做法：1.处理好的带鱼放到保鲜盒内，倒入适量白酒浸泡（同时放入一小把花椒，浸泡15分钟。）2.碗内打入一枚鸡蛋。起油锅，带鱼块儿放到蛋液中打个滚，在油温7成热时下入锅中煎炸，煎至两面金*捞出沥干油分备用。3.重新起油锅，油热至7分时放入小把花椒，然后放入葱姜蒜八角爆香。4.放入炸好的带鱼块儿，不要翻动。此时放入白糖、老抽、酱油、醋（可以多放些）、盐。倒入开水，水面摸过带鱼即可，盖上锅盖中火炖煮20分钟。5.20分钟后掀开锅盖，大火收汁，即可出锅！糖醋带鱼
材料：带鱼调料：白糖、醋、酱油、盐做法：1.将蒜拍一下，再切成末，同样的将姜，大葱切成末;2.将葱姜蒜末放入碗中，加入适量的料酒泡上五分钟;3.将刚泡好的料酒过滤到葱姜蒜后倒入带鱼段碗中，泡上十五分钟;4.将泡好的带鱼段拿出来用厨房纸巾吸去表面的水;5.将带鱼段表面上拍层薄薄的粉;6.将其他的带鱼段做同样的处理;7.将锅中放入适量的油，油六七成热时下入准备好的带鱼段;8.小火慢炸，将带鱼段炸成金*色后捞出沥油;9.在料酒中加入适量的盐，糖，醋，生抽，胡椒调成料汁备用;10.在锅中加点底油，将刚才沥出的姜葱蒜末爆香;11.下入刚才炸好的带鱼段翻炒一下;12.加入准备好的调料汁，加上盖煮上两分钟，再开大火收汁。茄汁带鱼
材料：带鱼，番茄酱调料：葱、姜、醋、白糖、盐、生抽、胡椒粉，淀粉。做法：1.带鱼洗净切段，加姜片，盐，料酒，胡椒粉稍微腌个十来分钟。2.把腌好的带鱼表面沾上薄薄一层干淀粉。3.处理好的带鱼入锅煎至两面金*。4.加少许水，生抽煮5分钟左右。5.起锅装盘。6.热锅放少许底油，加番茄酱、白醋、糖、1小碗水淀粉炒匀起锅淋在带鱼段上即可。香煎带鱼
材料：带鱼克、葱5克、姜5克。调料：酱油3克、盐5克、味精3克
做法：1、带鱼洗净，切段；姜切丝；葱洗净，切丝；2、带鱼块用盐、酱油、味精、姜、葱丝腌渍入味；3、煎锅上火，加油烧热，下入鱼块煎至两面金*色即可；更多简单好学菜谱记得一定要