临近春节，家家户户忙着办年货，其中带鱼不仅味道鲜美，营养丰富而且寓意年年有余，是很多家庭必不可少的选择！
作为邻选中的爆款单品，阿邻为邻居们准备的中的第二份菜谱就是关于我们的舟山带鱼！
想知道带鱼的N种做法么，看看阿邻整理好的带鱼TOP5榜单吧！带鱼菜谱Top5榜单
No.1
红烧带鱼
No.2
椒盐带鱼
No.3
糖醋带鱼
No.4
茄汁带鱼
No.5
剁椒蒸带鱼
No.1红烧带鱼
用料：带鱼2条辣椒适量葱适量姜适量蒜适量八角1颗料酒适量生抽适量红烧酱油适量步骤：第一步带鱼清洗干净，加入葱、姜、料酒，腌15分钟。第二步腌好之后，在锅里倒油，把带鱼煎到两面金*，煎好后盛出来备用。
第三步锅里的油不要倒掉，下入葱、姜、八角、辣椒，炒香，炒香后下入带鱼。第四步再加入即将没过带鱼的开水，加入香葱和蒜瓣，小火烧至水分基本收干后带鱼也完全入味了，这样就可以出锅。
TIPS：家常菜，邻居们一定要记住这个，偶尔“露”一手哦！
No.2椒盐带鱼
用料：带鱼半斤盐少许油5g姜2片椒盐少许料酒少许面粉少许步骤：第一步洗净带鱼，加入盐，椒盐，料酒搅拌腌制20分钟。
第二步腌制好后，把带鱼两面沾上面粉，把鱼身上多余的面粉抖落，热锅冷油下姜炸一下。第三步带鱼下热锅中煎，先不要动，煎一会儿再翻身，煎至两面金*。第四步整齐摆盘后把剩余的椒盐撒在表面，完成。No.3糖醋带鱼
用料：带鱼g盐少许胡椒粉少许香葱2根生姜2片八角1粒料酒1大勺酱油1大勺香醋2大勺白糖2大勺步骤：第一步将带鱼洗净，接着在表面均匀地蘸上薄薄一层淀粉。香葱切成段，生姜切成细丝备用。
第二步锅先烧热，然后倒油，等锅中的油烧到7成热时，下入带鱼段煎至一面金*后再将带鱼段翻面继续煎至另一面成金*色时，夹出沥干油分。锅中留底油爆香葱段、姜丝和八角，再将煎好的带鱼段放入。
第三步烹入料酒、酱油、香醋爆锅出香气，然后倒入开水略没过带鱼表面或者持平，放入白糖、盐和胡椒粉等调料大火烧开转小火盖上盖子，焖烧约十几分钟。
第四步最后大火把汤汁收浓即可，盛盘完工。TIPS：煎鱼的时候，锅要先烧热再放油，油烧至六、七成热时再下带鱼，下锅之后不要急着翻动，等一面煎透了再翻面，这样就不容易散了。No.4茄汁带鱼
用料：带鱼半斤盐5g姜4片糖10g油10g料酒2勺淀粉2勺花椒10粒番茄酱1勺步骤：第一步用盐，生抽，葱花，料酒腌制带鱼。
第二步将腌制好的带鱼裹上生粉。第三步油至7成热，放入带鱼榨至金*捞出待用。第四步锅中放入油，花椒，八角炒香后再倒入温水，将带鱼放入锅中，加入番茄酱，大火收汁即可。No.5剁椒蒸带鱼
用料：带鱼半斤剁椒三大勺姜沫适量葱花适量步骤：第一步带鱼解冻后铺在蒸鱼盘上，起锅热油，爆香姜沫。第二步下三大勺剁椒酱炒出香味，淋在鱼身上放入蒸烤箱摄氏度蒸烤15分钟。第三步取出后撒葱花。第四步烧热一大勺油淋在鱼身上，完成。TIPS:热油淋过的带鱼，特别香，加上剁椒口味，老少咸宜！带鱼作为过年桌子上的一道硬菜，做法十分多样，如果邻居知道的更多，不如向我们分享更多内容哦~
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