主料：新鲜大*鱼克。
配料：鸡蛋克，面粉克，葱末、姜末适量。
调料：盐、椒盐、料酒、熟猪油适量。
烹饪方式炸
制作方法1、*鱼去鳞和内脏，冲洗干净。然后片取净肉2片，切成4.5×1厘米的条放入碗中，加入适量盐、料酒、葱姜末腌30分钟。
2、鸡蛋打散，加入适量面粉搅成蛋面糊，再加入适量熟猪油搅匀。
3、锅置旺火上，下花生油烧至六成热，将腌过的鱼条逐个挂蛋面糊后下锅，炸至金*色时捞起，再用冷的花生油淋一下，装盘。
4、撒上适量椒盐即成。
适用人群孕期准妈妈
甜心提示1、做蛋面糊时一定要加熟猪油，这样能够使蛋面糊更加光滑。另外，鱼炸熟捞起后淋上冷油，可以保持酥脆感。
2、*鱼含有丰富的蛋白质、矿物质和维生素，具有健脾开胃、安神止痢、益气填精之功效，对贫血、体质虚弱、中老年人、失眠、头晕、食欲不振及妇女产后体虚有良好疗效；*鱼含有丰富的微量元素硒，能清除人体代谢产生的自由基，能延缓衰老，防治各种癌症。
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