冬天是吃带鱼最好的季节，
这个时候的带鱼为越冬做准备，
身体里积蓄了脂肪，
所以肉厚肥美。
带鱼富含多种营养成分，
刺少易剥，
适合老人及孩子食用。
且带鱼表面一层银色的鱼鳞，
其实是一种一层由特殊脂肪形成的表皮，
称为“银脂”，
是营养价值较高且无腥无味的优质脂肪，
该脂肪中含有三种对人体极为有益的物质，
带鱼做法多样，
今天为大家带来一款老少皆宜的做法，
大家跟着CUCU一起来做带鱼吧！
糖醋带鱼
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材料
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带鱼g／面粉g
老抽30ml／CUCU醋30ml
盐5g／白砂糖30g
葱段／姜片／蒜／清水／油
步骤
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Step1
大葱切段，姜切薄片，备用。将带鱼鱼肉两侧的银白色的外膜刮掉，用流动的清水冲洗干净后，用厨房纸巾擦干带鱼表面的水分，晾置片刻。
Step2
将带鱼切成长段，鱼肉表面均匀地蘸取一层面粉。
Step3
锅中放油，将带鱼两面炸至金*后，捞出控油。
Step4
锅中留余油，将葱段、姜片和大蒜爆香，倒入白砂糖、盐、老抽和醋，慢火熬至汤汁粘稠后，放入带鱼翻炒均匀，然后加入适量清水，大火烧沸转小火收汁即可。
熬煮糖醋汁时一定要控制好火候，
待颜色微微发红时即可，
如果火大炒过了口感会发苦。
大家也可以根据自己的口味，
调配糖醋汁。
有更好的吃带鱼方法也可以告诉CUCU哦！
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