大多人都是内陆城市的人，基本都不靠海，所以很少吃新鲜的海鲜。大多数可以买到的海鲜主要是冷冻的。在国内的四大海产品中，人们常见的就是带鱼了。它基本都是冻货，所以不管在哪个地方，都能看到带鱼的身影。对于内陆地区的人来说，吃冷冻带鱼是正常的，但在海边城市，人们也是吃的冻带鱼鱼，市场上很少有活带鱼出售。为什么会出现这种情况呢？
带鱼是一种娇贵的鱼，为什么这么说呢，因为它可以说“出水即死”。在渔民打捞上来后，如果没有把它们放进合适的环境中，它就会很快死亡并在3小时内开始腐烂。因此，海边的渔民在将它们打捞上来后就将它们冻住，防止腐烂。离开大海后，许多海洋生物本身很容易死亡。其中海水是一个原因，更重要的是水中的水压和大气压力的变化使这些鱼无法适应。许多深海鱼在人们将其打捞上来后会出现内脏爆炸的现象。llllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllll
我们虽然在市场上经常能看到带鱼，但是它的养殖过程是相当困难的，这是一个世界性难题。经过水产专家多年的研究，我国的带鱼养殖业也取得了成功。现在只在研究所中取得成功。至于是否有可能将其大面积的推广，估计存在一定的困难。虽然带鱼生活在近海海域，但它的习惯是深海鱼类的习惯。它会在晚上沉入海底，对水压有一定的要求。养殖非常困难。目前，中国市场的带鱼主要是海洋捕捞，带鱼具有很强的繁殖能力。每年都会形成几个高峰期，在*海、渤海、东海都能捕捞到。
带鱼的价格也相对便宜。价格也就14元一斤。如果遇到水产店搞活动，12元就能买到。许多人在处理带鱼时都会犹豫。不知道表面银白色表面是否应该被刮掉。白色的东西并不是带鱼的鳞片，它的名字是“银脂”。它是一种带鱼表面的脂肪，很具有营养。含有不饱和脂肪酸和卵磷脂，对人体有很多好处。购买带鱼时，皮肤上的银白脂肪越多就越好。烹饪时，请勿刮擦。
吃带鱼有很多种方法。最常见的是炸带鱼。它味道很香，非常好吃。
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