用两三块钱做的馅饼，
一个月都吃不腻！
一起来看看是什么早餐饼吧！
菠菜最营养的做法，不煮不炒，做成馅饼一口气吃5个，外酥里嫩，天天吃都不腻！做法简单，喜欢的跟紧我的步伐，一起来学习吧！
用料
面粉克
水克
菠菜克
鸡蛋2个
香油适量
盐适量
鸡精可选
葱花少许
菠菜鸡蛋馅饼的做法
和面：往面粉里一点一点加水，边加边搅拌，这时不能下手很粘，要用筷子搅拌，一直搅到没有干面粉为止。用手按一下面，是那种像耳垂儿一样软的面，醒面最少一小时以上，期间每半小时揉面一次，简单揉几下就好，千万不要使劲揉出膜，否则烙出的饼会很！累！牙！
利用醒面的时间把菠菜清洗干净，然后焯水备用，菠菜含有大量的草酸，所以一定要先焯水再食用喔！我的面醒了大概一个半小时，期间下手揉了两次
炒鸡蛋碎：热锅放油，小火，不用等油热就倒入蛋液，立刻用筷子，不停画圈搅拌，随着油温的逐渐升高，鸡蛋就会变成均匀的小鸡蛋碎了。全程小火，鸡蛋碎成型没有一点儿生蛋液了就立即关火，余温还会让鸡蛋更加成熟，这样的鸡蛋吃起来很嫩，不会焦不会硬
拌馅儿：焯过水的菠菜攥水，但不要攥得太干，否则吃起来就不够滋润了！然后放葱花少许，盐适量，香油适量、鸡精少许，如果喜欢虾皮也可以加进去，搅拌均匀即可。
取出面团，不！揉！面！直接搓成长条，然后揪成40克左右的剂子，我分成八个，还剩了一块儿留作第二天早上抻面片儿的，如果馅儿揣少了就正好面馅儿合适。剂子擀成中间厚周边薄的皮儿，使劲揣馅儿，像包包子一样捏褶儿，捏褶时要一边提一遍捏，最后收紧口，要求完美薄皮儿的要把收口的面疙瘩揪下来。这时就是包子的形状，不！要！擀！成！饼！
饼铛全程中小火，锅中放少许油，包好的包子薄面向下沾油，然后翻过来，捏褶儿面朝下用手按扁，这样两面就都有油了。（小心锅沿儿不要烫到手！）这时在锅里按压成饼状，中间不要太使劲，四周轻按逐渐按到满意的程度，我的饼铛可以放4个大概按成直径10多公分的馅儿饼，所有面团可以做8个。
盖盖儿大概焖两分钟，翻面儿在一两分钟即可。观察成熟度，饼面金*，饼鼓起就是熟了。因为菠菜和鸡蛋都是熟的，所以不用烙很长时间，皮儿熟了就行啦。
趁热吃一个，鲜嫩多汁的馅儿饼千万别烫到嘴喔！
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预览时标签不可点收录于话题#个上一篇下一篇据统计，我们日常生活中，每个家庭每周都要吃到2次以上的海鱼。海鱼从健康角度和营养价值上看，要比普通的鱼高不少。而深海鱼又是海鱼当中价值最高的。
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01鱼的分类
按照鱼的生活环境进行区分，可以分为淡水鱼、海水鱼，在海水鱼中又分为近海鱼和深海鱼。
一般我们日常能够看到的淡水鱼包括平时大家食用的罗非鱼、草鱼、鲤鱼、鲫鱼鳝鱼等等。
海水鱼有*花鱼、多宝鱼、沙丁鱼、带鱼、墨鱼，鳕鱼等等。
深海鱼则包括鳗鱼、金枪鱼、青衣鱼，彩眉鱼、三文鱼等等。
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02冰冻鱼VS现杀鱼
很多人可能会误认为，冰冻的鱼营养价值肯定不如现杀的高，觉得新鲜度达不到、影响口感等等。
其实不然，深海鱼大家虽然吃到的都是冰冻的，但是都是在现捕捞后就立即进行低温速冻保鲜，其新鲜程度和营养价值都能够完好的保存下来，而且口感也还是得到了很好的保持。
再者，新鲜的鱼处理好了以后最好能够放在冰箱冷藏1-2个小时左右，因为刚杀好处理后鱼的品质不是最好的，它需要一个静置的时间来进行“排酸”，就和名贵的和牛肉一样的原理。
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03鱼的营养价值
不管是淡水鱼和海鱼它们都含有丰富的优质蛋白质，脂肪含量低且多为不饱和脂肪酸，铁、磷、钙等矿物质含量丰富。
另外，鱼肉肌纤维短，水分含量较高，故肉质细嫩，更易吸收，因此鱼类较其他畜禽肉类对人们的健康更为有利。
深海鱼与淡水鱼营养特点经研究发现，与淡水鱼相比，深海鱼中维生素A、维生素D、碘、硒、锰等维生素和矿物质含量更高，而且深海鱼富含DHA和EPA的含量更高。
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04深海鱼富含DHA和EPA
最关键的是DHA（二十二碳六xisuan）和EPA（二十碳五稀酸）、含量问题。DHA和EPA在淡水鱼中含量很低，而海鱼特别是深海鱼的鱼油中含量非常丰富，金枪鱼含量最高，其次为大麻哈鱼和沙丁鱼。
研究发现，DHA和EPA对人体具有多种保健功能。从这里可以看出，海鱼，特别是深海鱼在营养价值特点上较淡水鱼高。
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05DHA和EPA的作用是什么？
目前大量的研究发现，DHA和EPA具有多种保健功能。
1.首先，是可促进大脑神经细胞发育、改善人体的学习记忆力的功能，具有健脑益智、延缓脑衰老（因此，DHA也被称为是“脑*金”）的作用。
2.其次，具有抑制血小板凝集、减少血栓形成，降低血脂和胆固醇，预防和治疗心血管疾病等作用。
3.具有促进视网膜形成，保护和改善视力的作用。
4.具有抑制肿瘤生长、抗炎、抗过敏反应等功效。
另外，海鱼中牛磺酸的含量也比淡水鱼高。牛磺酸是一种特殊的氨基酸，是人体必不可少的一种营养元素，研究发现，其对眼睛、心脏、肝、胃肠道等人体重要器官都有保护作用，同时还可增强机体免疫力和抗疲劳等。
由此可以看到，多吃海鱼特别是深海鱼对人体健康更有利。
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06吃鱼要注意什么以及有哪些人不适宜吃海鱼？
大家日常生活中食用海鱼一定要适量，特别是儿童和孕妇。食用海鱼时，内脏（污染物一般蓄积在肝、肾、肺等内脏组织，肌肉中含量较低）最好是不要吃。
同时，吃海鱼时可搭配吃一些新鲜的蔬菜、水果，如西兰花、西红柿、香菇、苹果等，这有利于污染物的排出。
痛风患者、高尿酸患者最好少吃，特别是急性发病期；
有肝功能障碍者，肝脏生成凝血因子减少，往往有出血倾向，也尽量少吃鱼。
完
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