香煎带鱼
材料：
带鱼1条、油少许、味事达酱香鲜酱油少许
制作过程:
1.味事达酱油，倒出来的颜色比其他牌子的生抽颜色更*，更透，一看就是好酱油
2.带鱼洗净
3.切花刀码在厨房纸上，吸干水份
4.带鱼煎至二面金*
5.装盘，淋上酱油即可食用
糖醋带鱼
材料：
带鱼、盐适量.鸡蛋适量、油适量.葱适量.姜适量.蒜适量、料酒适量、白糖适量、酱油适量、醋适量、水适量、花椒油适量
制作过程:
1.带鱼洗净去除内脏，切5公分长段，用盐腌制5分钟。
2.取一个鸡蛋打散，将带鱼放入鸡蛋中裹上蛋液。
3.起油锅，油热时放入带鱼炸至两面金*取出。
4.锅内留少许底油，放入葱姜蒜爆香。
5.放入带鱼翻炒，放入料酒、白糖、酱油、醋，倒适量的水，盖盖炖煮15分钟。
6.之前已经用盐腌制过了可以不用再放盐了。
7.开大火收汁，出锅前淋上花椒油，即可出锅。
香焖带鱼
材料：
带鱼1条.姜丝适量.葱段适量、生抽少许、盐少许、开水半杯
制作过程:
1.带鱼处理干净，切小块，用少许盐腌30分钟。锅烧热放油，放入少许盐，这样可以防止沾锅，放入姜丝煎一下，再放入带鱼中小火煎。
2.煎得两面金*。
3.再放入葱段，倒入少许生抽，再倒入半杯开水，盖上盖子中小火焖3分钟，收油出锅即可。
糖醋带鱼
材料：
带鱼g.葱段5g.姜片5g.蒜5g、酱油6g、醋6g、料酒10g、糖10g、盐4g、鸡精2g、鲜汤40g
制作过程:
1.将带鱼分成5公分左右的段，用盐略腌。
2.用厨房纸吸去带鱼表面水分，粘一些面粉。
3.锅中放油烧热，下带鱼段炸熟，两面呈金*色时出锅，沥干油待用。
4.锅中留底油，下葱段、姜片、蒜煸炒，放入炸好的带鱼，烹入料酒、醋、酱油，加少许鲜汤，加糖、鸡精，入味后炒匀即成。
醉烧带鱼超级鸡蛋，酒香加酱香，非常不错！1.带鱼清洗干净，处理干净后切段，用厨房纸吸取多余的水分。2.白酒（不能用料酒，就是普通的白酒就可以）、生抽、醋、白糖、盐按照1:1:1:1.5的量调制成汁。（糖可以根据个人喜好调整）3.锅中热油，放入带鱼炸至两面金*捞出控油。或者直接用上一个菜谱煎的鱼也行。4.直接把带鱼浸泡再料汁中，泡15分钟就可以吃了。清蒸带鱼清蒸的也不错，不过如果一点腥味都不吃的就可以略过了！1.带鱼处理干净，切段，放入盐、鸡精、胡椒粉、花椒粒、料酒、姜、葱抓匀，腌制20分钟。2.腌好之后，倒掉多余的水分，在撒一些盐和鸡精，放入盘中再放入蒸屉，待用。3.蒸锅烧水，上汽后，放入带鱼，蒸10-15分钟，不需要太久，不然肉会老，熟了即可。4.蒸好后，倒入少许蒸鱼豉油，表面放葱姜。5.锅中热一点油，淋在表面即可。糖醋带鱼
材料：
带鱼克、大葱2根、八角2个、生姜1块、白糖1茶匙、*酒适量、胡椒粉少许、生粉适量、植物油适量、食盐少许、酱油2茶匙、醋1茶匙
做法：
1.带鱼清洗干净切段（挑选肉质紧一点的），生姜洗净切片，大蒜洗净，大葱洗净切片
2.上锅烧油，油温大约7成热，带鱼用生粉包裹一层，再下锅炸到鱼身两面都变*，捞出
3.锅底放新油，下入姜片，大蒜，大葱，八角，*酒，酱油，醋，炒香，再倒入适量的开水，白糖，胡椒粉，盐大火烧开
4.再把炸好的带鱼放入锅中，用小火焖煮10分钟左右，中途记得翻一下鱼块，汤汁还剩三分之一，
5.来一点水淀粉勾芡，就可以了
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