说起带鱼，相信大家都挺熟悉的，这是生活中常见的一种肉食，但是带鱼的吃法有很多，可以炸着吃、煎着吃、熬汤等等，带鱼的做法不同，吃起来口感也就不一样，我家比较喜欢做点糖醋带鱼吃，这样做的带鱼，吃起来酸甜可口，而且外皮还裹上一层糖醋汁，越吃越香，是一道不错的下酒下饭菜，想吃糖醋带鱼不要出去买，配方比例告诉你，酸甜可口，鲜嫩又下饭！
教你在家做糖醋带鱼，简单几步上桌，酸甜可口，鱼肉鲜嫩又入味！一说起糖醋带鱼，我就想起它的美味，因为糖醋带鱼是人人爱吃的一种肉食，酸甜可口，鱼肉鲜嫩又好吃，自从学会带鱼此做法，我家就不出去买着吃了，因为自己在家做的，不仅口感好，而且价格还实惠，下面我就把带鱼最详细的做法说一下，抓紧看看步骤学习一下吧！
准备3-5条带鱼，先把带鱼的鱼头、鱼鳍、鱼肚里面的黑膜处理干净，再把带鱼切成小段，每段带鱼的两面，都得打上花刀，在带鱼碗中加上葱段、姜片、料酒、胡椒粉、食盐，用手抓拌均匀，将带鱼腌20分钟，再来调点料汁，在小碗中加上生抽、料酒、香醋、白糖、番茄酱、食盐、少量的清水搅拌均匀，另准备一个小碗，打上一个鸡蛋搅散备用。
带鱼腌好后，先把里面的姜蒜捡出来，再把鸡蛋液倒进去翻拌一下，让每块带鱼裹上一层鸡蛋液，准备一个盘子，在里面加上适量的淀粉，把带鱼放在里面，均匀裹上一层很薄的淀粉，在平底锅里加上食用油，把带鱼放在里面，不要着急翻面，先晃动一下锅，煎的底面金*翻面，两面都是金*出锅。
另起锅倒上油，把葱姜蒜放进去炒出香味，再把调好的糖醋汁搅拌一下，先把糖醋汁熬开，再把带鱼放进去，均匀铺在里面，开小火炖3分钟，然后翻面继续炖，再炖3分钟，开大火收一下汤汁出锅，最后撒上点葱花点缀，这样就可以开吃了。
第一：先把带鱼处理干净了，再切成小段，在带鱼的两面都打上花刀，这样腌带鱼的时候，会更入味。
第二：带鱼腌好后，先裹上一层蛋液，再裹上一层薄淀粉，放在锅里煎一下，煎的两面定型，都是金*色，这样就可以出锅了。
第三：下面来调点糖醋汁，然后倒在锅里煮开，再把带鱼放进去煮一下，两面都煮一会，这样带鱼就吸收了大量的糖醋汁，将带鱼出锅，可以撒上点葱花或者是白芝麻点缀。
这就是家庭版糖醋带鱼最详细的做法，你们都学会里面，带鱼这样做，酸甜可口，而且还吸收了大量的糖醋汁，给家人吃起来开胃又下饭，喜欢这道糖醋带鱼的话，记得先收藏起来，有时间在家做着吃吧！
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