多彩芹菜炒肉丝
材料：2芹菜，克瘦猪肉，2黑木耳，1/2胡萝卜，3姜，2大蒜，1茶匙盐，1/2茶匙鸡肉，1/2汤匙料酒，酱油1汤匙，1/2汤匙生面粉
实践：
1、芹菜选择叶子，洗净切，猪肉切丝。
2、加少许酱油，料酒和生粉，抓一会儿腌制。
3、黑木耳切丝，胡萝卜去皮切丝，胡萝卜去皮切丝。
4、将热油放入锅中，将腌好的猪肉放入滑动，炒至颜色后再食用。
5、留下基础油，油热后，生姜蒜香，先将木耳和胡萝卜翻炒。
6、加入芹菜切片，炒至咸味，最后，加入炸好的猪肉。
7、调入盐和鸡精，搅拌均匀。
炸带鱼
食材：带鱼、葱姜、面粉、鸡蛋
调味：料酒、食盐、孜然粉
1、挑选带鱼时，看到眼睛鼓鼓的，发着亮光，一般比较新鲜，斩成大段后，清洗干净，带鱼表面的白色鱼鳞，称为“银脂”，营养价值高，而且无腥味，尽量不要搓洗干净，带着吃挺健康的。
2、腌制一下，去掉带鱼的腥味，依然是去腥“去腥三剑客”，放入葱、姜、料酒，适量的盐，调拌均匀后，需要腌20分钟以上。
3、将带鱼段放进面粉盆中，裹上一圈，因为带鱼表面撒了料酒，这时还是湿润的，晃动面盆很快就能沾匀。
4、接着将带鱼段，再放进蛋液中，用同样的方式，裹上一圈。
5、起锅烧油，待油温热时放入带鱼，转成小火炸，这样的温度可把控，千万别用旺火炸，外面炸糊了里面还没熟透，用筷子多翻动几次，保持受热均匀，炸至两面焦*，即可控油捞出。（炸制时间差不多2-3分钟）
6、趁热撒上孜然粉、辣椒面，即可开吃，带鱼块色泽深*，外皮略脆咸鲜嫩，味道鲜香，搭配着孜然粉吃，别有一番风味，老人孩子都喜欢。
酸汤面
所需食材：鸡蛋3个、西红柿2个、瓢儿菜50克、手工面条克；
做菜步骤：
1、将在超市买来的西红柿一边洗一边搓干净，然后切成小片，放到一旁等会炒。
2、同样的将瓢儿菜洗刷刷干净，摘成一小片小片的放到水里用盐泡一会，防止菜叶上还有残留的农药。
3、虽然说是吃面条，可是也得对自己好一点啊，煎一个鸡蛋那是必须的，看到金*的煎鸡蛋都很有食欲不是。鸡蛋放下去就放一点点盐，这样煎鸡蛋就会很有味道。喜欢全熟的就多煎一会，我煎了8分熟，中间还是糖心的。
4、用煎鸡蛋剩下的油来炒西红柿，趁着这会儿功夫把煮面条的水煮起。下西红柿片炒，多炒会，让西红柿出汁，出来很多西红柿汁水后，再倒入开水煮，现在那边的可以下面条了，记得中间要加两三次的凉水。等到面条快好了，就放些瓢儿菜下去。
5、将面条和青菜捞出来，再舀几勺西红柿汤，将煎鸡蛋放到表面，再捣鼓一下造型，就可以吃啦。
香辣水煮鱼片
草鱼1条
*豆芽、香芹、蘑菇
1、鱼肉片成薄片，放盐、胡椒粉、*酒、蛋清、玉米淀粉抓匀，浆制10分钟备用;
2、准备五香油，锅中倒油，把五香油材料放入，小火加热，香料炒出香味，捞出香料;
3、锅内留少许五香油倒入葱姜蒜、辣豆瓣酱煸炒，加入香料、*酒、酱油炒匀，冲入沸水烧开，放少许盐、胡椒粉、糖，调好味稍煮片刻，捞出香料;
4、用做好的香辣汤底分别把芹菜、蘑菇烫一下，捞出铺在锅仔中垫底;
5、再次沸腾后，将腌制好的鱼片一片片地放入，煮约一两分钟至鱼片变白后即可关火;
6、鱼片连汤汁一同放入装有配菜的锅仔里;
7、另起一锅把五香油倒一部分在锅里，放入花椒和干辣椒段，用小火炸出香味，辣椒的颜色稍变就关火，随即将热油浇在鱼片上即可。
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