相信大家都有买菜做饭的经验，小编就是，天天都得出门买菜，因为现在天气炎热，所以也只能早点去早点回，不然要是晚了，那在路上可就真的很难熬了。不过，作为一个男人，小编觉得这一点还不是每天买菜最让人难受的事，真正让人难受的是每天都不知道买什么菜，虽然菜市场菜比较多，但是时间久了，选择总会变得很痛苦。
当然，这些痛苦指的是蔬菜，但是对于肉类来说，小编就没有什么烦恼了，特别是鱼类。小编买鱼向来都是比较严格的，从鱼的肉质、味道、口感、营养、新鲜度等等，各种方面进行比较挑选，最终选出一条最好的。而在众多的鱼类中，小编首选的就是良鱼了，这是一种无鳞海鱼，因为鱼嘴长且细，所以也被叫做针良鱼。
良鱼的学名叫做扁颌针鱼，长相跟带鱼相似，通常体长约在1米左右，背上是青色的，而肚子则是白色的，在大海中，可以很好的隐藏自己。良鱼是一种营养价值和食用价值都非常高的经济鱼类，虽然目前没法人工养殖，但是人们捕捞的良鱼，产量还是非常不错的，所以价格也不算太贵。
良鱼虽然是海鲜，但是它最适合的吃法可不是清蒸，而是烧烤，毫不夸张的说，它简直就是为烤鱼而生的。因为良鱼鱼肉中有着非常丰富的脂肪，所以将良鱼放在炭火上面烤制时，我们根本不需要特意去刷油，它自己的脂肪就会被融化成油，然后滋滋往外冒。
除了这一点以外，良鱼骨头还比较少，基本就是一条脊骨，上面还带着一排鱼刺，所以吃起来特别的方便。当然，最重要的当然还是鱼肉啦，鲜嫩滑嫩，肉质细腻，简直就是极品。
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