最近家里人都想吃鱼肉了，选了个带鱼吃，简单易做，鱼肉可多吃，价值营养很丰富，还比较便宜，今天做的剁椒带鱼做好后蒸一下，肉质更加鲜嫩，既不会遮住肉的鲜美，也不会有腥味，剁椒的香辣渗入其中，鲜美绝味，选用时选用新鲜带鱼，带鱼具有健脾补虚之功效，还非常下饭，在做菜过程中千万不要弄得太咸哦，我们一起来看看怎么做吧！
带鱼段洗净擦干水分,放入碗中备用
放入姜蒜醋料酒食盐白糖
拌匀腌制15分钟
倒入腌制好的带鱼，两面稍微煎一下
出锅装盘备用
接下来做剁椒配料，用煎带鱼的底油
爆香蒜末和剁椒
淋在炸制好装盘的带鱼上
接下来是关键一步，蒸锅水开后放进装盘好的剁椒带鱼，大火蒸五分钟
取出时使用工具以免烫伤
淋上少许热油，大功告成，是不是要流口水了，不说了我要开吃了！
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