内容来源美食天下
糖醋菜可以称之为餐桌上最为畅销的美食之一了。不仅孩子们喜欢，很多爸爸妈妈也难抵挡！
据调查显示，94%的女性都爱吃糖醋口味！糖醋里脊、糖醋小排、锅包肉……酸酸甜甜的糖醋汁，简直是人间美味啊！
爸爸妈妈今天就来跟小博一起解锁糖醋美味吧！
糖醋排骨
图文
敏zhu
食材
排骨g、料酒1勺、陈醋2勺
白糖3勺、普通*豆酱油3勺
红烧酱油1勺、清水5勺
姜少许、小葱2根、白芝麻少许
做法
1.排骨浸泡两小时，泡出血水，中途换两次水。
2.另起一锅清水，放入排骨，焯水备用。
3.捞出沥干水分。
4.辅料里糖醋汁全部混合在一起，搅拌均匀。
5.姜切丝，小葱打结。
6.热锅温油，小火，放入排骨微煎，煎到两面微*。
7.放入姜葱，翻炒均匀，出葱香味儿。
8.倒入酱汁。
9.再次烧开后改小火慢炖半小时，炖至排骨熟透，酱汁裹上（炖到最后时注意收汁情况，小心最后糖分糊锅）。
10.糖分包裹好排骨时就可以关火出锅了，撒少许白芝麻。
糖醋荷包蛋
图文
红袖添饭＊
食材
鸡蛋5个、蒜蓉辣酱适量
糖1匙、醋2匙、花生油1勺
葱适量、蒜适量、生抽2匙、蚝油1匙
做法
1.碗中倒入生抽2匙、醋2匙、蚝油1匙、蒜蓉辣酱适量，白糖1匙。
2.再加入半碗清水，将调料汁搅拌均匀，蒜切片，葱切段。
3.平底锅放油，打入鸡蛋，中火煎至焦*。
4.将煎好的鸡蛋盛入盘中备用。
5.炸完鸡蛋的锅，倒入花生油，油热爆香葱和蒜。
6.放入炸好的荷包蛋，把料汁浇入，盖上锅盖焖十分钟。
7.出锅前撒上盐翻炒均匀，装盘后撒上葱花便可以食用了。
糖醋鸡柳
图文
美食方丈
食材
鸡胸肉1块、白芝麻1勺、小葱1根
鸡蛋1个、油适量、盐1勺
白糖2勺、白醋2勺、番茄酱5勺
生抽2勺、料酒2勺
做法
1.鸡胸肉切成条状备用。葱切小段备用。
2.鸡胸肉放入碗中，加2勺料酒，1勺盐，一个鸡蛋，一勺胡椒粉。
3.带上手套捏拌均匀，腌制20分钟。
4.调糖醋酱汁（2勺生抽，2勺白糖，5勺番茄酱，1勺淀粉，2勺白醋，适量清水，搅拌均匀）。
5.空碗中倒入淀粉。腌制好的鸡柳每个均匀的裹上一层淀粉。
6.锅中倒油烧热至七成热倒入鸡柳炸至金*，捞出沥油。
7.锅中倒入适量油加热后放入小葱段炒香。
8.倒入调好的酸甜酱汁煮至汤汁变浓稠。
9.倒入鸡柳翻炒均匀。
10.撒上白芝麻翻炒均匀，即可出锅。
小窍门：
炸鸡柳的时候油温稍微高一点。快速炸至金*捞出，不要炸太久，太久了鸡肉里面水分炸干鸡肉就会变得干巴巴的影响口味。
糖醋带鱼
图文
吴妈厨房
食材
带鱼g、老姜1块、花椒8粒
蒜瓣适量、料酒2勺、白糖适量
淀粉适量、香葱2根
小辣椒1个、胡椒粉适量
做法
1.处理干净带鱼。
2.把带鱼二面用小刀划成条，再切成小段。
3.把部分葱切段，姜切丝；把带鱼放入碗中，再加入大段葱姜、料酒、盐，花椒拌腌均匀20分钟左右，再将葱姜拿掉不要，带鱼滤干水分。
4.将带鱼放在准备好淀粉盘中裹匀，再用手捏一下，让带鱼吃透淀粉，甩掉多余的淀粉。
5.锅内放油烧5成热转中小火把带鱼依次放入锅中炸，等带鱼定型后再转大火，炸至金*色即可起锅。
6.滤干油装盘。把余下的姜蒜和小辣椒切末，另取一锅，烧热放入少许植物油，把姜蒜和小辣椒末倒入转中小火翻炒一下。
7.加入（事先把生抽，白糖，米醋，少许淀粉加少许水调匀）倒入锅内一起翻炒一下，煮开起泡后，把带鱼倒入拌匀后收汁装盘。
8.撒上葱花，鱼肉鲜嫩，裹满汤汁，吃起来酥软美味，回味无穷。
小窍门：
1.处理带鱼的时候，除了黑膜，黑膜底下的近骨头的血也得去掉，那是带鱼最腥的地方，带鱼表面的银白色的东西不要刮掉。
2.提前调好糖醋汁，比在炒的过程中加糖又加醋更方便好吃。
3.腌好的带鱼两面沾上面粉煎的时候不易破皮而且更加香酥。
这个周末
从酸酸甜甜的糖醋味开启亲子生活吧~
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