今天小编教大家一个带鱼的特色吃法，简单易做，好吃美味，喜欢的朋友可以试一试哦！
配料：
带鱼一条、小葱4根、菜籽油1/3汤勺、白糖4勺、醋3茶勺、料酒3茶勺、淀粉3茶勺、剁椒酱4茶勺、姜少许
烹饪步骤：
1.鲜带鱼破洗、切段，放盐、胡椒粉、姜粒、料酒、淀粉拌匀，在七八成热油中炸定型捞出。
2.泡姜切颗。
3.油热小火，放泡姜颗、剁椒酱炒香；
4.下带鱼段，加水淹过鱼身，中火烧煮；
5.待汁烧过半，倒入调好的糖醋汁，洒葱颗；
6.大火收汁，亮油出锅，美味可口的“糖醋带鱼”即可食用。
烹饪小提示：
1、家里有不喜好甜食的人可以少放一些白糖，味道一样很好
2、带鱼属动风发物，凡患有疥疮、湿疹等皮肤病或皮肤过敏者忌食。
3、癌症患者及红斑性狼疮之人忌食。
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