葱包五花肉
材料：猪肋条肉(五花肉)克，大葱克，冰糖30克，味精10克，*酒80克，五香粉1克。
做法：
1、将五花肋肉切成长6.6厘米、宽3.3厘米、厚1厘米的片，放在碗中，加入酱油、味精、冰糖（打碎）、*酒、五香粉抓匀腌5分钟，葱用温开水烫软；
2、将腌好的肋肉每片均用两根葱捆紧，排入锅中，倒入腌汁、猪骨汤（克），用微火煨至熟烂时，起锅装在汤盘中即可食用。
糖醋带鱼
材料：带鱼两条，葱适量，姜适量，料酒一勺，生抽两勺白糖三勺米醋四勺盐适量鸡精少许
做法
1将带鱼洗净，怕腥的可以把带鱼鳞刮掉，分成6公分左右的段，用姜丝和料酒腌制二十分钟，带鱼段控去水份，晾一会。
2一汤匙料酒、两汤匙生抽，三汤匙白糖，四汤匙米醋、适量的食盐和少许鸡精
3调料搅拌均匀
4不粘锅中放油烧热，下带鱼段小火慢炸，一面呈金*色时再翻面。
5这一步一定别心急，带鱼炸不好筷子一碰鱼肉就碎了
6放入葱丝，姜丝
7加入调好的料汁
8再加入适量的清水
9大火烧开，中火慢炖，调料汁熬干即可
*瓜孔雀
材料：*瓜、小米椒、大蒜，米醋，生抽，红油
1、用削皮刀仔细削出规整的*瓜条，剩下的*瓜尾巴留着有用。
2、削好的*瓜条一条条卷起来，卷成紧密的筒状，竖着摆放盘中。然后，把红米椒切成大小一致的圈圈，放在每一个*瓜筒上。
3、这一步来做孔雀的头颈。*瓜尾巴去皮，片成稍厚点的片，尾端做孔雀的头，宽的那部分做成孔雀的胸，再用*瓜皮剪成翅膀的形状。孔雀的眼睛要用一点*瓜丝做成，头翎用樱桃的梗，配上辣椒仔就成了。
4、1勺生抽。2勺香米醋，1勺红油，蒜蓉适量，搅拌均匀即可。吃的时候夹起和*瓜卷蘸点料汁就行了
青瓜葱油浸鳕鱼
材料：香椿芽克、青瓜片克、金针菇克、净鳕鱼肉克。盐2克、味精2克、料酒2克、蒜泥8克、淀粉15克、野山椒碎5克、蛋清1个、自制料汁50克、色拉油50克。
料汁：将2克盐、2克味精、2克白糖、2克鸡精、5克料酒、5克姜汁、15克生抽、15克香醋搅拌均匀即可。
做法：1、香椿芽汆水切碎备用,鱼肉片成薄片用盐、味精、料酒、蛋清、淀粉搅拌上浆备用；
2、金针菇汆水后装盘,鱼片余熟放在金针菇上浇入自制料汁，撒上蒜泥、野山椒碎、香椿碎淋上六成热色拉油即可；
3、青瓜片一定要汆水，用冰水冰镇保色垫底。
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