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TUhjnbcbe - 2021/12/16 15:11:00
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现在也都是已经迎来了冬天的一个时刻,在家里面大家也都是会觉得吃一些鱼都是特别的美味,尤其是鱼汤,都是能够让我们整个冬天特别的暖和的,现在也都是已经到了12月份了,再有一个月就要迎来新的一年。在这个时候呢,家里面的也都是开始准备年货了,像是在准备年货,大家一般都是特别的喜欢准备带鱼,在过年的时候炸上一些带鱼来吃,都是特别的好吃呢。炸带鱼如果时间放得长的话,再把它进行炖汤,味道会更加的鲜美。

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在以前小的时候呢,我们家里面呢也都是在过年的时间,妈妈都特别的喜欢给我们炸非常多的一个带鱼来吃,因为像是炸的鱼不仅能够让我们在平常的时候当作零食来吃,家里面有一些客人来的话,他们吃这带鱼也都是非常的惬意,而炸带鱼呢,在做好以后呢,我都是要多去吃上两块,让我觉得都特别的美味呢,可是呢,现在却都是在每一天工作的也都是很长时间没有吃到妈妈她自己所炸制的带鱼,在前两天没事的时候呢,我就是回到家里面请教妈妈她制作的炸带鱼。之后老妈告诉我:炸带鱼时,别再直接下锅炸,加上这一步,鲜美无腥味。

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刚开始炸制带鱼的时候呢,都是需要准备一些食材,一般也都是准备的,就是葱姜蒜,还有生抽面粉等等这些。我们也都是可以把这些带鱼全部都切成一小块小块的,然后放进一些料酒和生抽进行腌制30分钟,接下来呢,我们就开始进行起锅热油。在腌制的一个时间呢,我们就可以把刚刚已经腌制好的带鱼全部裹上一些面粉,放在一个盘子里面,再加入一点蛋清在裹一层面粉,也都是能够让带鱼的口感更加的好吃。

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在炸带鱼的时候呢,我们需要注意的就是油温千万不要太高了,也都是让油烧至五成热的时候,我就可以把带鱼然后放在里面进行炸制,因为如果油温太大的话,也都是会让它的表面全部都已经炸糊,而且颜色都特别的不好看,味道吃起来都会有点发苦,因此呢也都是看到带鱼也都是炸至两面金*色就好了,而这一个好吃的带鱼就制作完成。

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在炸带鱼的时候呢,其中最重要的一个部分呢,就是老妈她告诉我千万不要直接下油锅炸,也都是多加这一步,就是多加一点料酒腌制带鱼,鲜美无腥味,让鱼肉在炸好以后呢,外焦里嫩特别的好吃,因此我们在炸带鱼的时候呢,一定要把这一步要给做好,这才是让整个带鱼特别好吃的关键部分,不知道你们都学会了吗?赶快在家里面没事的话制作起来吧。

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