煎带鱼
带鱼，是众多鱼类中，我最喜欢的一种，这种鱼肉非常嫩，而且香味特别浓郁，小刺也不多，吃起来特别过瘾。带鱼的吃法中，最受欢迎的就是煎带鱼、炸带鱼了，想吃油分小一点的，就煎出来吃。
食材的准备所需食材带鱼、葱姜、面粉、淀粉、
盐、五香粉、椒盐、料酒
▲▲煎带鱼的做法1.把带鱼的内脏、鱼鳞等东西，都处理干净，然后将其切成小段，放在清水中清洗干净备用。
2、切好、洗净的带鱼，控干水分之后，倒在一个盆中备用，接下来切一些葱丝、姜丝，放入带鱼中，然后再往带鱼中加上适量的盐、五香粉、椒盐、料酒，抓拌均匀之后，进行充分腌制，大概20分钟左右。
3、趁着腌制带鱼，我们准备一个塑料袋，往里面加上2勺淀粉、1勺面粉，充分混合均匀备用。等带鱼腌制好以后，把里面的葱姜取出来，然后放入调制好的粉中，把袋子密封起来，上下左右摇晃片刻，保证每一块带鱼上，都均匀裹上粉。
4、接下来往锅内倒油，油热之后把带鱼一个个的放进去，小火开始煎。煎到两面金*之后，就可以出锅啦，这个是不需要复炸的。盛出来以后，控一下油分，吃的时候还可以根据个人口味，加上辣椒面、孜然粉等东西，更好吃。温馨小提示煎带鱼，只裹面粉是不够的，煎出来不够酥脆，还容易粘锅。大厨教你的这个方法，记得用上，除了面粉之外，我们还要加入淀粉，并且淀粉和面粉的比例是2：1。
▲▲三月的食谱感谢您的