很多朋友对鱼这种美食都是又爱又恨，欲罢不能。之所以这样说是因为鱼这种食材自带腥味，很多人虽然喜欢吃鱼，但是又忍受不了其中的腥味，这句话主要是针对带鱼。
提起带鱼你首先想到的是什么？腥味，还是难吃！我相信很多人会选择腥味加难吃，因为带鱼的腥味很多朋友都觉得非常的难吃。但是你有没有想过带鱼既然难吃，为什么还会有那么多花式的做法呢？例如香炸带鱼、红烧带鱼、清蒸带鱼、糖酥带鱼等一系列带鱼的美食，光听听是不是就流口水了！
其实带鱼没有我们想象中的那么可怕，相反如果你做得好的话，它会成为一道可口的美食。想要把带鱼变成一道可口的美食，首先就是要解决它的腥味，如果这个问题难倒了你，我建议你了解一下香煎带鱼。现在就跟着我了解怎么样除掉带鱼的腥味，做出一道美味的香煎带鱼吧！
我们把所需要的食材都列出来，主食材当然是带鱼一条，辅料需要准备:一块姜、半山盐、料酒不能少、生抽必须有，淀粉不要忘、最后少不了胡椒粉！
食材准备完毕之后，我们开始清理主食材的带鱼。我们买带鱼一般都是在超市里买，超市里的带鱼都是冰冻的，这一点跟其他的鱼类不一样。我们可以常温解冻，也可以用温水解冻，不过我更建议大家常温解冻，毕竟一会还要处理带鱼身上的断刺，如果用温水解冻的话，带鱼身子会有些柔软不利于处理断刺。
我们把带鱼背上的短刺给剪掉,因为头尾对我们这道菜没有多大的帮助，用洗菜盘盛放带鱼，想要把带鱼清洗建议用钢丝球，只要对准水龙头冲洗，很容易就能清洗干净。
很多朋友可能不喜欢用钢丝球清洗带鱼，也有些接受不了用洗洁精清洗食材，但是为了防止油腻，还是要倒上一些洗洁精。接下来就是处理带鱼内部了，把里面的脏物掏出来，记得黑膜也要清洗干净。主食材清洗干净之后，就可以开工了，把带鱼切成块，不要切太大也不要切很小。料酒2勺子倒进去、半勺糖、盐、生抽跟料酒一样都是2勺、胡椒粉看个人口味能吃辣的多放点、切好的姜丝搅拌匀均腌制时间要在半个小时以上！
半小时之后带鱼已经腌制完毕，再用水把带鱼冲洗一遍，因为刚腌制好的带鱼腥味十足，必须要彻底除掉它的腥味，不然的影响吃饭人的食欲。把带鱼身上的水吸干后,轮到淀粉出场了，所有的带鱼块都要涂满淀粉。
接下来是烧油锅，煎带鱼跟其他的食物不一样，烧油锅时一定要多放食用油，火不用调太大，不然容易烧焦，记得把带鱼翻面，受热均匀才能更好的入味。最后带鱼煎熟后，大功告，你们就可以和自己的家人一起享受这道香煎带鱼，看了图片是不是觉得很好吃？觉得好吃就赶紧行动起来吧！