嗨！朋友们大家好，欢迎来到”昭萍城事美食”，今天我要和大家分享的是一道美食“红烧带鱼”的做法和技巧！
带鱼是海洋鱼类，体带状侧扁。前部背腹平行，体长一般50-70cm，大的也有长达cm。头狭长，尖突吻尖长。眼中大，口大平直，口裂后缘达眼下方，下颌长于上颌，突出。其带鱼富含脂肪、蛋白质、磷、钙、铁、碘等多种营养成分。性温，味甘，具有暖胃、泽肤、补气、养血、强心补肾、舒筋活血、消炎化痰等功效。
今天我教大家做一道红烧带鱼。准备的食材有带鱼，水发冬菇片，姜片，白醋，食用油，八角，蒜，生抽，白酒，白糖，葱段，盐。
首先将带鱼头去掉，尾部去掉，切开腹部去掉内脏洗干净，然后切成菱形段。将准备好的其它食材都切好备用。
然后我开始起锅热油，烧至八成热，将带鱼放进去煎至两面金*色捞出，放入碗中备用。
再另起锅注入油，放入八角，葱，段，姜片，蒜片炸香，再上少许的白醋。将炸好的带鱼放入一起拌炒。再加水发冬菇片，酱油，白糖，白酒，和适量的水，用大火烧开。
再用小火煮至汤汁变稠再加入适量的盐调味，即可捞出装盘。
以上就是我的美食做法的技巧，今天就分享到这里，希望大家喜欢，如果你看完本文有什么感想，请留言互动！并分享和