茄汁带鱼
By琪_feXjZ8E2
酸酸甜甜的茄汁，包裹着炸好香酥的带鱼，好味道。
原料：带鱼、番茄、姜、蒜末、葱花、脆皮炸粉、油、米酒、盐、胡椒粉、五香粉、糖。
做法步骤：
第1步、准备好食材：如图。
第2步、将带鱼处理干净，放姜，蒜，胡椒粉，五香粉，糖，盐，米酒拌匀腌制一会儿。
第3步、脆皮炸粉放在盘中，将腌制好的带鱼沾上薄薄一层即可。
第4步、锅中放油，五成热放入带鱼炸。
第5步、炸至两面金*。
第6步、夹出来装盘。
第7步、番茄洗净，划十字刀，放入热水中烫3分鐘，然后剥皮切丁。
第8步、热锅放油，下番茄丁翻炒出茄汁。
第9步、调点点盐和糖加少许水煮成浓稠酱汁(我买的番茄有点酸所以加点糖口感好些)。
第10步、煮至如图即可。
第11步、将茄汁淋在带鱼表面。
第12步、洒上葱花点缀一下。
第13步、成品图。
第14步、成品图。
来自美食天下琪_feXjZ8E2的作品。
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