大家好，我是吖吖，今天和大家聊的是三种带鱼的做法，小时候只有过年才能吃得到的美味哦。
有和我一样喜欢吃带鱼的吗？真的是超级喜欢吃哦。记得小时候只有过年才吃得到啊，爸爸炸的带鱼满嘴留香，真的是超级美味。带鱼的营养价值也很高，含有丰富的蛋白质、不饱和脂肪酸、维生素b1、b2和烟酸、钙、磷、铁、碘等微量元素。具有降低胆固醇的功效，可以增强皮肤的活力，使皮肤细嫩光洁。同时提高免疫力，降低血压，缓冲贫血、促进生长发育，增强记忆力。宝妈要多做给孩子吃哦。
今天就教大家三种带鱼的做法，焦香酥脆的干炸带鱼，香气四溢的红烧带鱼，酸甜适口的糖醋带鱼，听着就让人垂涎三尺，欲罢不能！
焦香酥脆的干炸带鱼
干炸带鱼用料：带鱼3条，姜片6片，料酒2勺，生抽1.5勺，淀粉、五香粉、盐适量。
做法：1、带鱼处理干净，冲洗干净，切段。用五香粉、生抽、姜、料酒腌制一个小时，腌好后控干水份。2、把带鱼两面均匀的沾上淀粉。3、起油锅，倒入多一些的油，一块一块下入带鱼，中小火慢炸，炸至金*，翻炸另一面，炸至金*捞出控干油，装盘即可。
香气四溢的红烧带鱼
红烧带鱼用料：带鱼2条，葱2段，姜4片，白酒1大勺，生抽1大勺，老抽1小勺，盐适量，胡椒粉少许。
做法：1、将带鱼去头去尾，内脏处理干净，切段。2、放入大碗中，放入盐、姜片、白酒后腌制半个小时。3、锅中倒入油，加热至七成热时，调成中小火，下油锅炸至表面金*，捞出沥干油。4、锅中留底油，下入姜片葱段炒香，放入炸好的带鱼，倒入开水没过鱼身，加入生抽、老抽、盐、胡椒粉，中小火烧至入味。5、大火收汁即可。
酸甜适口的糖醋带鱼
糖醋带鱼用料：带鱼2条，葱2段，姜5片，八角1粒，料酒1大勺，酱油1大勺，香醋2大勺，白糖2大勺，盐适量。
做法：1、将带鱼去头去尾，内脏处理干净切段，葱姜切好备用。2、放入大碗中，放入盐、姜片、料酒后腌制半个小时。3、控干水分，在带鱼表面均匀的裹上一层淀粉。4、锅中倒入油，加热至七成热时，调成中小火，下油锅炸至表面金*，捞出沥干油。5、锅中留底油，下入葱姜八角爆香，加入香醋、白糖、生抽、老抽、料酒，适量开水煮开，可以尝尝汤的味道，放入适量的盐。6、将炸好的带鱼倒入，翻炒均匀，小火焖煮5分钟，待汤汁浓稠时，即可装盘，洒上葱花。
这三种做法是不是特别简单呢，满满的小时候的味道，怎么吃都吃不腻哦，超美味