炸带鱼时别只会用面粉了，用“它”，带鱼酥脆不油腻！
炸带鱼是小孩子们都喜欢吃的美味，很多小朋友都喜欢把炸带鱼当作零食来吃，我们家就经常炸带鱼给孩子吃，孩子一次都能吃一盘，去学校的时候还要带一些当做课间零食吃。我们平时很担心孩子吃鱼肉的时候会因为鱼刺卡了喉咙，而吃炸带鱼，孩子就会觉得非常开心。家长也比较放心，因为炸带鱼里面的刺并不是特别多，而且小刺基本上都被炸到酥脆的，可以直接嚼着吃，只有中间的一根大刺，吃的时候孩子可以轻松的把它揪出来，孩子吃得开心，家长看着也放心。
炸带鱼的做法也是非常简单的，但是很多人第1次炸总是会出现一些小问题，我们平时炸带鱼，很多人都会选择用面粉挂糊，炸出来的带鱼虽然外面蔬菜，但是面粉并不能遮挡带鱼的腥味，吃起来还是会比较腥，放凉之后腥味就会比较重。
炸带鱼时别只会用面粉了，用“它”，带鱼酥脆不油腻！我们在炸带鱼之前，首先要把带鱼清洗干净，把带鱼的内脏清理干净之后。刮去带鱼表层黑色的鱼皮，这层黑色的鱼皮就是加重带鱼肉腥臭的原因。刮洗干净之后用温水冲泡然后控干水分，放在干净的盆子里面，加入适量的食用盐，搅拌均匀，倒入清水，用淡盐水浸泡10分钟左右，去除肉腥味。
然后在干净的盆子里面加入淀粉，再打入两个鸡蛋，搅拌均匀之后用温水和面，一边加水，一边用筷子搅拌，搅拌成均匀细腻的面糊。把鱼肉放在面糊中滚一圈，让表面沾满淀粉糊。
然后在炒锅中加入大量的食用油，开中火，慢慢烧至油温达到5成热的时候，把沾满淀粉糊的带鱼块放入油锅中，炸至金*酥脆漂浮在油面上，然后用漏勺控油捞出，撒上适量的孜然粉和食用盐。美味酥脆的炸带鱼就做好了。