普通食材大制作，美味佳肴小菜一碟！
在日常生活三餐当中，四菜一汤是饭桌上的标配。一菜一肉一鱼一米饭一汤成了我们生活中必不可少的一部分。特别是鱼！鱼富含丰富的蛋白质和维生素C等营养，拥有我们人体所需的营养来源。无论是淡水的河鱼，还是咸水的海鱼！在家常菜里面都有着不计其数的烹饪方式。这期，小厨分享6种蒸鱼最香的做法，只要学会这6种烹饪方法，不管蒸什么鱼，10分钟出锅都能色香味俱全一点腥味都没有。比饭店大厨蒸得还鲜美多汁！喜欢动手的你，不妨试试看吧！
清蒸——《清蒸带鱼》
做法：
1.将新鲜的鱼宰杀处理干净后，用刀在鱼肉比较厚的部位划开一刀，摆入盘子里，放入姜葱，撒入少许盐，淋入少许香油待用。
2.待锅里的蒸汽沸腾时，把处理好的鱼放入，大火蒸制7~10分钟。待鱼熟透后，出锅撒入葱花，淋入蒸鱼豉油，最后淋入烧烫的香油即可。
剁椒蒸——《剁椒蒸鱼头》
剁椒做法：
剁椒50克用清水洗一遍，沥干水分待用。很锅里热油放入蒜姜末5克，指天椒5克，豆豉2克煸炒制香时，倒入处理好剁椒翻炒。接着放入蚝油3克，鸡粉2克，白糖2克，盐2克，辣椒油炒香即可出锅。
剁椒鱼头做法：
茂德公香辣鱼仔辣椒酱自制农家蒜蓉剁椒酱下饭拌饭拌面萝卜鲜椒酱淘宝月销量75￥30.8￥61.9购买1.将鱼头处理干净后，摆入盘子里。接着撒入调制好的剁椒酱待用。
2.待锅里的蒸汽沸腾时，把处理好的鱼头放入，大火蒸制10~15分钟。待鱼头熟透后，取出撒入葱花即可。
豉汁蒸——《豉汁蒸鱼》
豆豉做法：
20克豆豉用刀剁碎待用。锅里热油后，放入蒜姜末10克煸炒制香时，接着倒入剁好的豆豉炒香。放入蚝油5克，白糖2克，海鲜酱5克，盐2克炒香即可。
豆豉蒸做法：
1.将新鲜的鱼宰杀处理干净后，用刀剁成小块，摆入盘子里，接着撒入调制好的豆豉酱搅拌均匀待用。
2.待锅里蒸汽沸腾时，把处理好鱼放入，大火蒸制8~10分钟。待鱼熟透后，取出撒入适量的葱花即可。
开屏蒸——《清蒸开屏鱼》
做法：
1.将鱼宰杀处理干净后，用刀把鱼头鱼尾剁开，摆入盘子里。鱼身用刀切成鱼片后，摆入盘子中间，撒入姜丝，撒入适量的盐和香油待用。
2.待锅里蒸汽沸腾时，把处理好的鱼放入，大火蒸制7~8分钟。待鱼熟透后，取出撒入葱花，淋入蒸鱼豉油。接着淋入烧烫的香油即可。
豆酱蒸——《豆酱蒸鱼肉》
做法：
1将新鲜的鱼宰杀处理干净后，用刀切成小块，摆入盘子里。接着撒入豆酱，适量的姜丝待用。
2.待锅里的蒸汽沸腾时，把处理好的鱼放入，大火蒸制6~8分钟。待鱼熟透后，取出撒入葱花即可。
烹饪小知识：
不管蒸什么鱼，一定要等锅里的蒸汽沸腾时，才能把鱼放入！如果锅里的水没有开直接就放入，会导致鱼肉里面的蛋白质分解出来，营养的流失，蒸出的鱼口感粗糙没汁，而且腥味还特别重！
￥cm三层不锈钢蒸锅家用小蒸煮汤锅蒸笼馒头包子蒸鱼电磁炉煤气灶淘宝￥购买蒸鱼一定要等锅里的水沸腾才能放入，这样鱼肉遇到高温后，表面的肉质会瞬间收缩，把鱼的肉汁紧紧的锁住在里面。这样蒸出鱼不仅口感鲜美多汁，而且一点腥味都没有哦！