炸带鱼要用淀粉还是面粉？原来很多人都做错了，难怪不酥脆不好吃
说到炸带鱼的话，大家是不是非常喜欢呢？其实我也是非常喜欢吃带鱼的，而且我的家人也非常喜欢吃，我们在过年的时候基本上都会买很多的待遇，在家里面炸一下来吃，毕竟炸带鱼的营养比猪肉和牛肉都要丰富，都要好吃，而且孩子们都是非常喜欢的。带鱼炸过之后外酥里嫩非常的好吃，之前其实有人问过我说炸带鱼的时候到底是用淀粉还是用面粉做呢？为什么自己做出来的带鱼不好吃呢。那我要跟大家说的就是炸带鱼到底是用淀粉还是用面粉呢？原来很多人都做错了，难怪不脆不好吃呢。
今天我就跟大家说一下，在炸带鱼的时候，到底是用淀粉还是用面粉其实最正确的就是炸带鱼一定要用淀粉，带鱼裹上淀粉之后再下油锅炸，炸出来的带鱼就会非常的好吃，而且外酥里嫩，如果是用面粉的话，炸的时间短了的话带鱼不酥脆，炸的时间长了鱼肉鲜嫩肥不好吃？那我就教大家怎么来炸带鱼吧，按照这个方法来做出来的带鱼是非常好吃的呢。
让我们在炸带鱼的时候准备一下食材，带鱼，姜丝，五香粉，蚝油，生抽，料酒，盐，干，淀粉。先把带鱼斩成小段，清洗干净然后放在盆里面，在盆里面加入一些五香粉，料酒，生抽，蚝油，姜丝和盐，搅拌均匀，腌制两个小时。然后把腌制好的带鱼放在干淀粉里面均匀的裹上，淀粉裹好放在一边备用，在锅里面倒入适量的油开始烧锅，张国浩的淀粉的带鱼，下进锅里面开始油炸，炸至带鱼两面看起来金*就可以捞出来了。
锅里面的油温再次升高之后，就把刚才炸好的带鱼放进去再复炸一遍，这样的话吃起来会更加好吃，而且炸好之后就可以捞出来控油就可以吃了。我们在做带鱼腌制的时候，一定要多腌制一些时间，这样就会更加好的入味，复杂两遍可以让带鱼表面吃起来更加酥脆，更加好吃。所以大家知道以后炸带鱼的时候该怎么做了吧。