从小听大人说，多吃鱼，吃鱼聪明，大家都知道，鱼肉中含有丰富的蛋白质，很多家长在很小的时候，就给孩子买鱼油和小孩子专用的鱼肉吃，看来都知道，鱼里面的营养很丰富。我小的时候，一到逢年过节，吃得最多的就是炸带鱼，每年都会炸很多，放起来，过年的时候每顿都吃一碗，特别好吃，那么炸带鱼，怎么炸才好吃呢？今天给大家分享一下。
食材：
带鱼、鸡蛋清、面粉或者淀粉、五香粉、姜、生抽、蚝油、料酒
做法：
将带鱼洗干净，用剪刀剪成小段，这个时候呢，放在一个盆中，加入生姜、料酒、食盐和生抽等，腌制10分钟，可以入味儿，这一步很重要，大家可不要忘了。
接着呢，我们准备鸡蛋，只要蛋清，带鱼裹上鸡蛋清，然后呢，蘸上面粉或者淀粉，锅里油热以后，放锅里开始炸，这样炸出来的带鱼外酥里嫩，肉特别软。
炸好以后呢，沥干油分，就可以吃了，吃的时候，可以蘸着孜然粉或者辣椒面等，都是可以的。
新年第一天，赶紧炸一盘带鱼给家人吃吧。