首先将带鱼洗干净,切成块备用
往带鱼里面加入料酒、酱油、糖、醋、水,搅拌均匀,腌制30分钟
热锅热油,将裹上面粉的带鱼放进锅里面油炸,炸至两面是金*色即可捞出
然后用油炒香红剁椒,再放入葱姜蒜翻炒爆香
放入之前煎好的带鱼,将调好的酱汁搅拌均匀倒入锅中
盖上锅盖慢炖10分钟左右
最后大火收汁即可
成品展示