带鱼因为营养丰富，保健功能也很多，特别适合老人、小孩、孕产妇食用。所以现在吃带鱼的人越来越多。市场上的带鱼也不是很贵。今天小编跟大家分享三种家常做法：清蒸带鱼、红烧带鱼、干锅带鱼的做法！
清蒸带鱼
食材准备：冰冻或者新鲜带鱼、腊肠、海带丝、小米辣、豆瓣酱、蒸鱼豆油、料酒、糖
1、将带鱼清洗干净并切成小段，在带鱼两边分别用刀子划几刀，腊肠、小米辣、蒜剁碎装入一个碗里，加入豆瓣酱、蒸鱼豆油、料酒、糖搅拌均匀。
2、拿一个盘子将海带丝垫在盘子底部，海带丝上整齐的放入带鱼，把搅拌好的酱料均匀倒在带鱼上。锅里放水大火烧开上锅蒸15分钟左右。蒸好后浇一层热油撒上葱花即可。
红烧带鱼
食材准备：带鱼、葱、姜、料酒、酱油、白糖
1、将带鱼清洗干净并切成小段备用，葱切段，姜切成姜片。
2、锅里放入少许油，将带鱼段下锅煎成两面*出锅备用。
3、锅里放入少许油烧热后放入葱段、姜片煸出香味，放入煎好的带鱼段，放入少许料酒去腥。再放入酱油、白糖调味，加入少许清水中火烧3-5分钟出锅撒上少许葱花即可。
泡椒干锅带鱼
食材准备：带鱼、油、美极鲜味汁、料酒、生姜、小葱、泡椒、老抽、白糖
1、将带鱼清洗干净后切段，生姜切片，小葱切成葱花，泡椒切段备用。
2、锅里倒油，将带鱼煎成两面金*后出锅。倒出多余的油，留少许油放入生姜片、泡椒、葱花炒出香味。
3、爆香后倒入煎好的带鱼段，加入料酒、美极鲜味汁和老抽，再倒入少许开水，加入白糖烧制全部收汁后熄火出锅。撒上少许葱花和红辣椒段即可出锅食用。