这样海鲜相信在我们的生活中，有很多的人都是非常喜欢吃的，而且最常见的要说鱼类了，因为它的价格便宜。而且营养价值非常的高，不管大人小孩都非常喜欢吃，今天小编要给大家说的就是带鱼，我们在平时去饭店里面点餐的时候都会有这样的一道凉菜，就是炸带鱼。在生活中有很多人喜欢吃带鱼，原因都是因为带鱼里面没有太多的词，而且他的词都是非常整齐的，不容易被扎到喉咙，而且带鱼还有另外一个好处，就是它吃起来没有鱼腥味，所以有很多的家庭都会选择买一些来吃。炸带鱼时，是裹淀粉还是面粉？正确方法教给你，很多人都做错了！
秋天正是吃带鱼的最佳时候，因为这个时候吃鱼非常有利于身体健康，特别是这个季节大部分的鱼都已经上市，特别是在秋季，如果买带鱼的话，价格也会非常的便宜，而且也会非常的新鲜，我们很多的人都会在家里面喜欢炸带鱼，但是有一个问题却让人非常的困扰就是自己在家里面炸出来的带鱼就不如饭店里面的好吃，甚至炸出来以后还有一股怪怪的味道。
最常见的就是在炸带鱼的时候，究竟是用淀粉好还是面粉好呢？其实有很多人之所以炸出来的带鱼难吃原因就是这两种用错了，其实在炸带鱼的时候需要用很多的食材，就比如说生抽和料酒，蚝油，生姜，食盐，淀粉，大葱。首先我们先将买回来的带鱼清洗干净，因为在于它本身里面的脏东西也不是太多，清洗起来也非常的方便，然后再将轻巧的带鱼切成大小一样的块儿这样我们就可以放到盘子里面了，然后再加入一些生抽盐和料酒腌制一会儿，大约需要腌制一个小时左右就可以了。
腌制过之后我们再拿一个干净的碗，然后把带鱼放到里面，再将碗里面倒入一些淀粉，让带鱼能够均匀的裹上淀粉，然后就可以开始炸了，锅里面放入少许的油，等到油温开始热的时候，我们就把裹好的带鱼全部放到锅里面开始炸，吃到炸至金*色就可以捞出来了。
其实下锅炸的时候这一步也是非常的关键，因为如果油温不控好的话，炸出来的带鱼就会不好吃，会很影响口感，所以我们在锅里面等到油温热的时候，先放一些葱花爆香，然后把葱花捞出来，再过几秒钟再将带鱼放在锅里面炸，这样就会非常的好吃。这就是今天小编给大家分享的炸带鱼的时候，到底是用淀粉好还是用面粉，不知道大家学会了没有，如果你有更好的方法可以在下面的评论区留言和小编分享。