带鱼相信大家都知道，这是一道非常美味的食材，并且极具营养哦。但是对于它，你知道多少呢？带鱼具有一定的药用价值。我国古今医学及水产药用书籍记载，带鱼有养肝、祛风、止血等功能，对治疗出血、疮、痈肿等疾有良效。带鱼鳞是制造解热息痛片和抗肿瘤的药物原料。鳞中含有多种不饱和脂肪酸，有显著的降低胆固醇作用。适宜久病体虚，血虚头晕，气短乏力，食少赢瘦，营养不良之人食用。中医认为它能和中开胃、暖胃补虚，还有润泽肌肤、美容的功效。那这么具有营养的会在这道美味里给我们带来怎样的惊喜呢？小编在这里也不啰嗦了，咱们抓紧来看下这道美味的具体做法吧。
一、材料准备：
用料:带鱼克、啤酒1听、鸡蛋1个、姜、蒜、干辣椒、盐、白糖、生抽、鸡精
二、具体做法:
1.带鱼去掉内脏，记得去掉肚子里的黑膜，清洗干净，切段
2.鸡蛋打散
3.带鱼段蘸蛋液，放入锅中，煎至两面金*后捞出，带鱼裹蛋液比裹淀粉煎时更容易定型
4.锅中放少许油，下姜、蒜、干辣椒
5.爆香之后把煎好的带鱼，不要翻动，易碎
6.倒入没过带鱼的啤酒
7.倒入生抽、盐、糖，轻轻将鱼分开，不可用力翻动，全部浸在汤汁中，中小火烧5分钟
8.汤汁收得差不多是时候，撒点鸡精调味出锅即可
啤酒烧带鱼相信大家都不陌生吧？鲜美的口感，丰富的营养，都使得这道啤酒烧带鱼成为了我们餐桌上的宠儿。并且简单的操作，就可以让它出现在我们的餐桌上，还不用担心任何健康、卫生问题。咱们动起来吧，让咱们今天的餐桌上添一道美味，换一种口感
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