在我们生活中有特别多的人都是喜欢吃鱼这种美食的，鱼做成的美食种类也是特别多的，当然鱼的种类也是特别多的，而且鱼的营养成分也是特别高的，带鱼那些普通的鱼类可以说就更加的营养，它也可以起到降低胆固醇的作用，而且对那些高血压的患者也是非常好的，所以总的来说带鱼的营养程度也是特别高的，经常吃带鱼对我们的身体是非常好的。
很多人对于炸带鱼有着一种特别的爱好，但是对于炸带鱼来说，很多人并不知道在炸带鱼的时候到底是应该用淀粉还是用面粉，那么怎样炸出来的待遇才能够更加酥脆香嫩呢，其实这样炸的带鱼才会更加的好吃，但是其实在炸带鱼的时候，不管是用面粉还是淀粉都是可以的，炸出来的带鱼也是非常好吃的，但是在炸带鱼的时候也是同样有一些技巧的。炸带鱼用淀粉还是面粉？这样炸出来的带鱼外酥里嫩，好吃得不得了
首先我们准备好带鱼两条，再准备一些葱姜蒜这样的配料，还有生抽，料酒，食用盐，胡椒粉，花椒，面粉。
接下来的话我们把买回来的带鱼清洗干净，把带鱼的头给扔掉了，拿个剪刀把带鱼的尾巴给剪掉，同样把带鱼两边的鱼鳍也剪掉，把带鱼的那张也全部都清理干净，并且把带鱼表面的那层白白的鱼鳞也清洗干净，这样的话我们你的带鱼吃起来才是更加的干净卫生。
接下来的话我们把带鱼切成块，尽量切的均匀一些，然后把切好的带鱼放进一个盆子里边，在里边倒入一些生抽，还有料酒和盐，再撒入胡椒粉和花椒加入葱姜蒜，然后搅拌均匀后，腌制三十分钟左右的时间。把我们刚才腌制好的带鱼表面撒上一些面粉，但是不要洒得太多，那么把面粉撒好并且裹得均匀之后，接下来的话我们就可以进行炸带鱼了。
在锅里面放入适量的油，等油温烧到七成热的时候，把我们刚才已经过好面粉的带鱼放进锅里面，用中火把带鱼炸到两面金*的话就可以捞出来了，然后把带鱼表面的油给沥干，然后装进盘子里就可以开车了，那么我们这样一盘香喷喷的待遇就已经做好了，但是需要注意的是在炸带鱼的时候油温一定要高一点，如果有问题的话，带鱼的鱼皮就会粘在锅底，而且炸出来的带鱼也是看起来不太好看的，等带鱼炸得差不多的时候就要把火关的小一点，要不然带鱼就会特别的糊，当然炸好的带鱼也是可以用来红烧的，这样的味道也是非常不错的，不知道你们有没有学会呢？自己学会的话就再也不用出去买了，想什么时候吃都是可以自己做的，而且做起来也是特别简单，吃起来也是更加的美味呢，爱吃带鱼的你要不要学习一下呢？