挪威，北欧国家中最独特的一个。随便走到哪里都是风景如画，可以说整个国家就是个大景点，这也是很多国人喜欢挪威的一大原因。在这里不光可以看到壮丽的峡湾，神秘的北极光，可以体验维京传奇和北极圈所带来的震撼，更重要的是体验独特的自然环境下所孕育的独特海洋文化。
而作为文化中最核心的一部分便是饮食文化，在欣赏自然景观的同时，怎么能不体验一下挪威当地的美食呢。
陆地美食
挪威羊肉
羊肉是挪威的一种重要食材。挪威羊肉肉质鲜嫩多汁，这是因为那些饲养牲畜的草场未收污染，水质清洁，牧草多样，蛋白质含量高。
frikl（风干咸羊腿）
挪威的国民菜，特指长时间熏制而成的羊羔腿肉。很久以前，生活在山中的挪威人就习惯在冬季将羊腿挂起风干，以便于储藏。
风干咸羊肋（Pinnekjtt）
指在盐水或海盐中腌制的羊肋，挪威峡湾地区的人们常在圣诞节品尝这道菜肴。
熏羊头
这道菜在挪威被称作smalahove，某些地方的人们认为这是可口美味。如果您有幸（还要有胆量），您还可以去尝试一下。
狩猎：四种不容错过的野味
1.驼鹿
如果烹调得当，驼鹿的肉非常鲜美，滋味堪比鹿肉或麋鹿肉。
2.驯鹿
极北之地生活着25万头驯鹿。当地土著的萨米人更是以擅于饲养驯鹿著称。驯鹿肉质精瘦美味。
3.鹿
挪威森林中鹿的数量已超过驼鹿。人们常将鹿肉制成肉排，有时还会熏制、风干或腌制。
4.松鸡
松鸡是猎人们最喜欢捕捉的一种禽类。幼年松鸡的鸡胸肉肉质鲜嫩，有淡淡的腥味。腿和其他部位的肉腥味则更浓。
奶酪：布里干酪
杰托斯特干酪（棕色羊奶酪）是挪威最著名的奶酪，这是一种焦糖化的乳清干酪，与乳脂软糖非常相似。挪威人通常搭配优质面包或挪威华夫饼食用，别有一番风味。
最近几年，挪威奶酪店产品日趋丰富多样，有卡芒贝尔奶酪、蓝干酪、山羊奶酪、布里干酪以及传统的老奶酪（gamalost）和葛缕子香味干酪（pultost）。挪威干净寒冷的自然环境，使得这里可以出产高质量的羊奶和牛奶。
海洋盛宴
挪威号称“万岛之国”，这个世界上最北端的国家位于北欧斯堪的纳维亚半岛西北部，西临挪威海，海岸线漫长曲折，自古以来就拥有十分优质且丰富的海产品。时至今日，挪威已成为全球第二大海产品出口国，全世界每天消耗的挪威海产品相当于万份餐食。不过，若要品享最优质、最新鲜的挪威海产，还应亲自当前往挪威沿海城镇中的鱼市或餐厅，或自己动手抓捕。
传统美食
传统的海鲜有著名的熏鲑鱼、熏鳟鱼和腌制三文鱼。多年来，鳕鱼干（挪威语中称“trrfisk”）一直是挪威最主要的出口产品，现在挪威许多地区仍以能生产优质的鳕鱼干为傲，罗弗敦群岛（Lofoten）尤其如此。木桶发酵腌制海鱼（Rakfisk）和挪威北部的莫耶（mlje，带鱼肝和鱼籽的鳕鱼）一样，是属于勇敢者的传统美食。其他种类的海产品主要出自挪威南部，如大虾、螃蟹和贻贝。
季节性的挪威鳕鱼之王
卵季鳕鱼（skrei）是一种独特的季节性挪威鳕鱼，产卵时从巴伦支海迁徙至挪威北部沿海。
只有符合严格标准的最优质鳕鱼才能被称为卵季鳕鱼：它们必须是成鱼（约5龄），并由当地小型渔船捕得。
每年1月至4月，卵季鳕鱼会洄游至挪威海域，此时正值海浪滔天、天寒地冻的时节，这对渔民和垂钓爱好者而言是大显身手的绝佳时机。卵季鳕鱼肉质白细鲜嫩、清口不腻，和挪威所有鳕鱼一样，卵季鳕鱼已被纳入可持续性管理范畴并获得了MSC认证。挪威渔业部门有志保护此种鱼类，所以监管尤为严格。
伟鳕罗蓝（Vesteraalens）
公司的前身伟鳕罗蓝罐头食品厂于年4月19日成立于挪威北部的苏特兰（Sortland）,距今已有年的悠久历史。
公司生产的鱼丸和鱼圆是优质的低脂营养美食。鱼丸和鱼圆通常是用鹅肝和鳕鱼制成，这些鳕鱼全部从寒冷纯净的北极海域捕捞。制作伟鳕罗蓝鱼丸和鱼圆的食谱已有多年的历史，是挪威许多餐桌上常见的特色菜，也是挪威皇家宴会上的常客。
尽管苏特兰没有非常特别的景点，但是作为从罗弗敦群岛通往“北极门户”特罗姆瑟的必经港口，伟鳕罗蓝的地道海产品，尤其是鳕鱼制品是你无论如何也不能错过的。
去不了挪威当地体验地道的美食？没关系，现在在国内你也可以方便的买到伟鳕罗蓝的鳕鱼制品，体验最正宗的挪威海产，领略北极圈美食的味道。而且鳕鱼营养丰富，适合各年龄阶层的人食用，只要体验过一次，就会慢慢成为您餐桌上的常客。