想到鱼的话，大家都能知道鱼就是一种海鲜。很多人都是非常喜欢吃海鱼的。在这其中最出名的肯定就是带鱼了。带鱼的口感真的是很多人都喜欢了肉质的话也是非常的鲜美。很多的小孩子也是非常喜欢吃带鱼这种食物的，不仅仅是口感好，带鱼的话呢刺也是比较少的，很适合老人和孩子一起吃，炸带鱼的时候到底是面粉还是淀粉呢？不酥脆就是因为你这点做错了。
说到待遇的除法的话，很多的人可能就想到带鱼是清蒸或者是红烧，其实带鱼的话还有一种方法就是进行油炸了将它油炸的油炸出来的带鱼是非常的好，带鱼的腥味也会小了很多，这样的话，吃起来真的是太棒了！
很多人都是知道的，带鱼要是直接进行油炸的话，很容易将他的肉鸡炸馓，这样的话样子看起来不是很好看。有一种方法的话就是将带鱼身上郭谢一些面粉或者是淀粉能够去除掉带鱼身上的腥味，吃起来的口感也不错，还不至于炸馓。现在的话是秋季正是很多新鲜的带鱼上市的时候。价格的话相对来说也是那种比较便宜的，买到的带鱼吃起来的味道也比较鲜美。
在家里面炸带鱼的时候应该裹上淀粉。这样的话，炸出的带鱼味道非常的不错，裹上淀粉的话。在带鱼炸制的时候也是那种相对来说比较容易熟的，还是那种比较酥脆的感觉淀粉的话能够吸收带鱼里面的腥味。
在家里面这样做一道美食的话，还有注意点就是要用小火慢慢的炸这样的话带鱼才会被慢慢炸透，不要一下子用高温去炸的话，这样的话容易外面的肉和淀粉糊了里面还没有熟。
这下子你知道炸带鱼的时候应该用淀粉还是面粉了吧？赶紧买起带鱼炸起来回家给小孩子吃吧！