过年，鱼是我们餐桌上必不可少的一道菜，现在生活条件越来越好，可供挑选的鱼也越来越多。像小编就比较喜欢吃带鱼，因为它吃起来香而且好吐刺，但是很多人都说带鱼吃起来好吃，做起来却不太容易，自己做的带鱼总有腥味。
今天小编来教大家一个煎带鱼的完整做法，保证你做的带鱼外酥里嫩，谁吃了都夸好，看完记得收藏哦！
香煎带鱼的做法：
食材：带鱼、葱姜、料酒、花椒、盐、生抽、食用油、胡椒粉。
做法：第一步，首先把带鱼处理干净了，然后切段，接着放在碗里，加葱姜、料酒、花椒、盐、生抽和胡椒粉拌匀，包上保鲜膜，腌制30分钟，腌制入味，并且去腥。
第二步，然后把锅烧热，锅烧热后再倒入油，油温升高至6成，然后放入带鱼段，小火慢煎，煎至一面金*，再翻面，煎至两面金*的时候就可以出锅了，出锅后再撒些胡椒粉或者椒盐即可。
香煎带鱼小技巧：
1、煎带鱼别加面粉和淀粉，除非是油炸的，可以裹上面糊，炸至酥脆；2、带鱼要腌制入味了，腌制的同时也是去腥，记得不能少于30分钟；3、煎的时候小火慢慢煎，一直煎至金*即可，记得勤翻面。
煎带鱼怎么做才好吃？上面就是完整做法，看完记得收藏，过年做给家人朋友们吃吧！