红烧带鱼这道菜鱼肉细嫩、咸鲜适口、色泽红亮、味道鲜美诱人。做这道菜时,满屋子的香味,绝对让人食欲大增。带鱼除了中间的大骨外,鱼身无细刺,很适合小孩子和怕鱼刺者食用。
带鱼属海鱼类,营养价值极高,常食有和中开胃、暖胃补虚和润泽肌肤等作用。用空气炸锅做出来,真的很简单。
用料
带鱼段克
香葱数根
姜一只
干辣椒5只
白酒2勺
生抽2勺
老抽1勺
醋1勺
糖1勺
胡椒适量
盐少许
红烧带鱼_空气炸锅的做法
.1带鱼段控干水,加少许盐,2勺白酒,若干姜片,腌制10分钟。
2.腌好的带鱼,用厨房纸擦干水,均匀裹一层生粉
3.空气炸锅炸篮均匀喷油。
4.放上带鱼,再喷一层油。
5.开火16分钟,取出备用。
6.不粘锅放少许油烧热,中小火慢炸葱油。炸好放入姜丝煎一下,将葱姜捞出。大火放入八角,干辣椒略煸。
7.倒入炸好的带鱼,翻炒几下,放入热水没过带鱼。
8.放入一勺老抽,两勺生抽,一勺醋,一勺糖,适量胡椒,炖煮一会,汤汁粘稠即可起锅。
9.码盘后,撒入白芝麻,葱花,可以吃啦()
小贴士
带鱼没炸好前不要翻动,炸好后稍微放凉一点再翻动取出,可保持其完整性。