常用的鱼类食材有哪六种？#鱼#
搭配食材有哪些妙招？
哪些人能吃，哪些人不能吃？
让我们一一来看。
一、鲫鱼
1、营养价值
鲫鱼帮产妇解决奶水不足的危机。鲫鱼无论红烧或做汤都很鲜美，鲫鱼在冬季肉肥子多，味道尤其鲜美，民间有“冬鲫夏鲇”之说。鲫鱼所含的蛋白质为优质蛋白质，易于消化吸收，女性产后食用鲫鱼还有催乳作用。
2、怎么搭配让营养更好
（1）鲫鱼+豆腐：鲫鱼和豆腐搭配食用，不但可起到营养互补的作用，还能促进对钙的吸收。
（2）鲫鱼冬瓜汤
清热解*、利尿消肿。鲫鱼可利水消肿，冬瓜有护肾的功效，能增加排尿量，鲫鱼冬瓜汤可辅助治疗慢性肾炎。
做法：鲫鱼洗净放姜片、葱煸香，放入鲫鱼、料酒，倒入适量清汤大火烧开，改小火焖煮3分钟，加冬瓜煮熟后，加盐、胡椒粉即可。
3、哪些人能吃，哪些人不能吃
产后、术后以及体虚者适宜食用鲫鱼,有助于身体恢复。鲫鱼为发物，皮肤病患者、感冒发热者不宜多食。
二、鲤鱼
1、养生功效
（1）预防心血管病：鲤鱼富含不饱和脂肪酸，降低胆固醇的合成。
（2）安胎：鲤鱼可利水、消肿、下气
2、哪些人不能吃
鲤鱼为发物，皮肤溃疡患者不宜食用。
3、怎么做营养？
（1）鲤鱼粥：孕妇出现流产先兆、腰酸出血、胎动不安、水肿，服食安胎鲤鱼粥，效果很好。具体做法是：活鲤鱼1条，约重克，去鳞及肠杂，洗净切片煎汤，再取苎麻根30克，加水，煎煮，去渣留汁，加入鲤鱼汤中，再加糯米50克，葱、姜、油盐各适量。
（2）鲤鱼+红小豆
两者都有利水的效果，同食消肿利水的效果更好。
三、带鱼
1、养生功效
防癌抗癌；保护心血管；保健美容。
2、哪些人能吃,哪些人不能吃
女性常吃带鱼能令肌肤光滑润泽；心脑血管疾病患者常食带鱼对心脑血管系统有保护作用。带鱼为发物，皮肤病患者不宜食用。
3、怎么做营养？
（1）醋烹带鱼：预防高血压、高血脂
材料：带鱼克，姜末、蒜末、香菜段、花椒、醋、酱油、淀粉、料酒、鸡精、植物油各适量。做法：带鱼收拾干净,洗净切段,放入少许淀粉等调料，稍煎2分钟入味。
（2）木瓜烧带鱼：改善产后乳水少
带鱼和木瓜同吃有养阴、补虚、通乳作用，适于产后乳汁缺乏者食用。带鱼克去内脏，生木瓜克，削皮、除核、切块，加水适量同带鱼煎煮，加调料适量，连汤食用。
四、鱿鱼
1、养生功效
（1）补血润肤:鱿鱼含有丰富的蛋白质及人体所需的氨基酸、钙、磷、铁等营养成分,滋阴养胃、补血润肤,对骨骼发育和造血系统十分有益。
（2）延缓衰老:鱿鱼有调节血压、保护神经纤维、活化细胞的作用。
2、哪些人不能吃
鱿鱼含固醇较多，心血管疾病患者应慎食。
3、怎么做营养
（1）鱿鱼鸡肉丸:缓解咳嗽
咳嗽不愈时可试试这个小方子取鱿鱼1条，鸡内50克，一同切成蓉,挤成丸子,加甘草、麻*、杏仁各2克,煮汤羹饮服。
（2）鱿鱼人参汤:改善气血虚弱
鱿鱼可补血，人参可补气血，气血虚弱时可喝点鱿鱼人参汤。
（3）*瓜爆鱿鱼
鱿鱼可以排*、抗辐射,*瓜可以润肠排*,两者一起食用可以清火解*。另外,*瓜中的纤维素对降低胆固醇吸收有一定作用,可减少人体对鱿鱼中胆固醇的吸收。
五、*鱼
1、养生功效
大小*鱼都养人。*鱼又叫*花鱼、石首鱼，有大小*鱼之分，每年春季大量上市。
作用：（1）补充营养:*鱼含有丰富的蛋白质、矿物质和维生素,对人体有很好的补益作用,可明目、安神、益气、健脾开胃等。
（2）防癌抗癌:*鱼含有丰富的微量元素硒,能清除人体代谢产生的自由基,能延缓衰老,并对各种癌症有防治功效。
2、哪些人能吃，哪些人不能吃
女士、老人以及癌症患者均可食用。*鱼是发物，哮喘病人和过敏体质的人应慎食。
3、如何做营养？
炸*鱼时，最好挂一层淀粉糊，能较好地保存*鱼的营养。
六、鳝鱼
1、养生功效：
（1）防治眼部疾病。
（2）补脑降糖。
2、性味归经：性寒、味咸,入肝、胃经。
3、哪些人能吃,哪些人不能吃
鳝鱼含有的维生素A可以调节眼睛的新陈代谢，眼疾患者可多吃，糖尿病患者可多吃。
4、如何做营养？
鳝鱼宜现杀现烹，因为鳝鱼体内含较多组氨酸，死后的鳝鱼体内的组氨酸会转变为有*物质。