卖了10年水产品的张阿姨说在餐馆有几种鱼她从来不吃，甚至她自己卖的鱼也很少吃。并不是这些鱼没有营养，相反它们本身营养价值都很高，可唯独两个原因让她一直对这些鱼敬而远之，而且也再三交代我们少吃这几种鱼。
张阿姨卖水产品有10多年了，她为人热情大方，左邻右舍平常想吃鱼了就会去她那儿买两条回来。她也会根据顾客的要求来挑选适合的鱼，比如家里有小孩的就让顾客选刺少肉多的，想做个剁椒鱼头的就推荐花鲢鱼头，吃起来口感更好…可她很少向顾客推荐鲶鱼、泥鳅、鳝鱼这些，也就是我们常说的“无鳞鱼”。
“按说这些鱼吃起来肉质要更鲜嫩，刺也少，卖的价格也更高一些。就比如鳝鱼，一斤能卖到40-50块钱，卖这种鱼不是更赚钱吗？可为啥你还不愿卖呢？”那天在张阿姨的铺子前，我忍不住问了她。
帮我收拾好两条鲫鱼后，她擦了擦手，缓缓说到：不能光看表面，价格高看似好事，但真正买的人不多。而且很多人并不喜欢吃这种鱼，比如*鳝泥鳅，做不好的话味道太腥了，很多人吃不习惯这个味道。老百姓吃个家常菜，肯定是做起来简单、大家都喜欢的口味才行啊。
仔细想想也是这个道理，无鳞的鱼看似处理起来比较简单，省去了刮鳞的麻烦，也因为自身营养价值高被很多人看作是补身体的好东西。可谁知优点也能变成缺点，因为一碗鳝鱼汤，医院里躺了好几天。
原来，张婶儿最近感到身体不舒服，就想着去菜场买两条鳝鱼回来炖汤给自己补补。选了两条大鳝鱼，称了一下有一斤多，她就让卖鳝鱼的老板将其中一条处理干净打算烧着吃，另一条准备养起来过段时间再吃。
但养着的那条没两天就翻肚了，家人劝她扔了，她又舍不得，买的时候将近40块一斤呢！于是，她自己瞒着家人将这条鳝鱼烧菜吃了，当天晚上就开始上吐下泻，医院。
医生告诉她，像鳝鱼、泥鳅这些鱼类只能趁新鲜的时候吃，或者处理干净后放在冰箱里冷冻起来，千万不能吃已经死掉很长时间。张婶儿算是幸运的，鳝鱼死的时间不长，体内的*素对人的伤害还不算大，要是死掉很长时间再烧来吃那后果可能就比较严重了。
张婶儿听了也是后悔不已，本来是心疼钱舍不得扔掉那条鳝鱼，没想到现在不仅白费了钱还让自己遭了罪，真是不应该！
看来，不吃无鳞的鱼还是有些事实依据的。但我们先得了解一下什么叫做无鳞的鱼？日常生活中又有哪些常见的鱼类是属于无鳞鱼呢？
无鳞的鱼指的是天生无鳞或者鱼鳞很小的鱼类，这种鱼在海里和淡水里均有。深海中的像海鳗、带鱼等，淡水里有*鳝、鲶鱼、泥鳅、鮰鱼等都属于无鳞鱼。这些鱼因为完全没有鱼鳞，或鱼鳞长的特别小都被人们称作无鳞鱼。
无鳞鱼因为蛋白质含量高，而且肉质鲜美细嫩，所以营养价值很高。但很多人却不建议食用这些鱼，到底有何原因呢？通过查阅资料，我分析总结出以下几个原因。
一、无鳞鱼的生活习性导致这类鱼身上更容易滋生寄生虫，处理不好吃进身体里反而对健康有害。比如我们常见的鳝鱼、鲶鱼，都喜欢生活在淡水的淤泥和洞穴中，以水底和淤泥中的浮游生物、小鱼小虾、螺蛳等作为自己的食物来源。身体少了鱼鳞的保护，很容易被淤泥中的寄生虫钻进体内，加上多以肉食或腐食为生，被细菌感染的几率就会增加。
当这些体内存在大量寄生虫或细菌的鱼类被买回家时，如果在烹饪中没有经过严格的杀菌消*，吃进肚子里就会影响到我们的身体健康。
二、受生活环境的影响，无鳞鱼身上的土腥味儿都比较重，为了掩盖味道烹饪时会加入大量调料，做出来的菜肴口味儿重，很多人吃不习惯。现在的人都追求养生，饮食要尽量保持清淡，所以做饭时会特别注意少油少盐。
但因为无鳞鱼常年生活在淤泥、洞穴或深海中，身上的土腥味儿或鱼腥味儿重，为了好的口感，烹饪时会用调料来掩盖这些味道。这与人们追求的清淡饮食相悖，而且重口味的食物也会刺激人的肠胃，对健康并没有好处。所以，会有人建议少吃这些鱼类。
三、无鳞鱼自身富含的高蛋白质使其营养丰富，但人在食用后容易诱发旧的疾病，所以也会建议少吃。像鳝鱼、泥鳅这些在民间都被称作“发物”，就是因为在吃了这些营养价值高的鱼类后容易诱发身体的一些旧疾，导致病情加重。类似的还有农村散养的老公鸡、羊肉等等，都被人们称作“发物”，正常情况下吃了没问题，但如果患有疾病或医生有严格的饮食要求，我们还是要听从医生的叮嘱，对我们自己健康负责。
四、无鳞鱼在死后如果没有及时冷冻保存，体内会很快产生*素，对我们的健康造成很大威胁。这点也是很多人认为无鳞的鱼“有*”的原因，其实这种说法并不严谨。因为像鳝鱼、泥鳅这些被打捞起来后，会直接运到市场进行售卖，很少会冷冻保存，这些鱼类我们都是买新鲜的回家烹饪。
如果这些鱼一旦死掉体内就容易产生一种叫做“组胺”的*素，死的时间越长这种*素的危害就越大。被我们吃进身体里后，会出现头晕、头痛、恶心呕吐的症状，医院救治。以前因为生活水平低，人们对食物的需求比较大，所以很多已经不能吃的东西人们依旧舍不得扔掉，这才有了这些鱼类“有*”的误解。
综合以上四点的分析，无鳞的鱼完全可以吃，但需要根据我们自身的健康状况来决定要不要吃。营养价值虽然高，但吃了之后身体消化不了也是一种负担。如果烹饪方式得当，鱼类的购买来源也很放心，我们自身的健康状况也完全能接受，不妨尝尝这种美食。