炸带鱼时，不要直接下锅，多加“这一步”，外酥里嫩，没有腥味！
我家孩子不怎么喜欢吃鱼，但是鱼肉的营养丰富，孩子多吃鱼对成长发育十分有好处。为了让孩子吃鱼，我想方设法让孩子吃，最后知道孩子喜欢吃炸鱼块。所以我经常买鱼炸起来给孩子吃，最常买的就是带鱼。带鱼油炸后非常好吃了，油炸的带鱼外宿里嫩，还没有腥味！
孩子不吃鱼有两个原因，一是鱼的腥味比较重，二是鱼刺比较多。但是带鱼的鱼刺比较少，经过油炸之后，腥味也没有了。第一次炸带鱼的时候还失败了，因为没做过，将带鱼直接下锅油炸，炸出来的带鱼不酥脆，肉质都老了，还有很重的腥味。经过几次的尝试，一次比一次成功。今天我把炸带鱼的技巧分享给大家，炸带鱼时，不要直接下锅，多加“这一步”，外酥里嫩，没有腥味！
食材：带鱼g、鸡蛋1个、葱1棵、姜1块、盐1勺、花生油ml、八角1个、花椒10颗、花椒粉1勺。步骤如下：
1、将带鱼处理干净，鱼肚子的内脏去掉，鱼头切掉不要，斩成小块。加入料酒、葱姜末、盐和花椒粉腌制入味。
2、将鸡蛋打在碗里搅散，然后将腌好的带鱼块均匀的裹上鸡蛋液。
3、锅中倒入花生油烧热，然后将裹好鸡蛋液的带鱼放入锅中油炸至金*即可。炸好的带鱼捞出控油就可以食用了。
小贴士：1、多加了这一步，就是将带鱼裹上鸡蛋液，这样带鱼表面的鸡蛋液经过油炸就变的酥脆了，鱼肉还保持鲜嫩。
2、经过腌制，带鱼的腥味就去掉了。
3、炸好的带鱼要趁热吃，非常香！
欢迎大家